苦瓜是需肥、需水较多的蔬菜，生产周期一般在2个月以上。因此基肥一定要充足，施腐熟的猪屎、鸡屎、牛屎等均可，一般每667平方米施500—1000千克，再加30～40千克麦麸或混合肥，可在起好的畦中间开深30厘米的沟将腐熟有机肥埋人，然后覆土，此外，还须进行追肥。雌花初现时追施第一次，可结合培土进行，先在畦两侧挖浅沟，每667平方米施用复合肥40～50千克，或尿素10千克加磷肥30千克再加钾肥15千克，然后覆土培苗；初收前3—7天，按上述方法再施1次肥。苗期及开花结果期须有充足水分供应，保持土壤湿润，暴雨后要及时排水，防止烂根。
