草莓甜度的高低受很多因素的影响，比如气候，营养元素，品种，栽培技术等。
1、昼夜温差大的时候接出的草莓就比较甜，比如一些四季草莓在山东春果稍有些酸，但是秋天的时候结出的果实就很甜，糖度很高，这是因为秋天的时候白天有时比较热，晚上的温度较低，昼夜温差较大有利于草莓体内糖分的积累，所以结出的果实就甜。
2、增施有机肥有机肥含有氮、磷、钾、钙、镁、硫等多种草莓必需的微量元素，这是化肥无法满足的。但有机肥须充分腐熟，否则会对草莓产生很多不利影响。施肥时一定要注意，要薄肥勤施，一次性施太多肥容易烧苗。
3、磷钾肥配合施用草莓缺磷时，植株生长发育不良，叶、花、果变小；草莓缺钾颜色浅味道差。给草莓增施适量的磷钾硼肥，可起到明显的增甜增产作用。
