一、不包心的原因
1.肥水过早或偏施氮肥
大白菜的生长期要经过苗期、莲座期和包心期等三个时期，大白菜苗期养分吸收少，只占10%，莲座期占30%，这一时期生产应该控水控肥，少数菜农急于求成，为提高产量，在苗期和包心期片面多施氮肥，少施磷钾肥和有机肥，造成白菜疯长不包心。
2.品种不对路
不包心白菜的种子是伪劣种子，纯度不足。或者该种子是春白菜夏种，或者是夏白菜秋种，造成大白菜在生长期过长且不能包心。
3.病虫害预防措施不当
一般大白菜的病虫害常见有霜霉病、病毒病、软腐病、白粉症、蚜虫、菜青虫等，如果预防措施不利，导致大白菜营养生长不良，也会引起大白菜不包心。
4、除草剂药害
通常大白菜生产中所使用的除草剂包括：扑草净、丁草胺、地乐胺、除草醚、丙草胺等。过量或不当使用除草剂也会对大白菜的包心造成影响。
