冬季栽培菠菜要选择耐寒的品种，那秋冬大叶菠菜如何种植呢？下面就让小编为大家介绍一下吧。
1、品种介绍：
（1）耐抽薹全能菠菜：从香港引入。耐热，耐寒，适应性广，冬性强，抽薹迟；生长快，在3-28℃气温下均能快速生长。株形直立，株高30-35厘米，叶片7-9片，单株质量100克左右。叶色浓绿，厚而肥大，叶面光滑，长30-35厘米，宽10-15厘米。涩味少，质地柔软。生育期80-110天，抗霜霉、炭疽、病毒病。
（2）胜先锋为杂交一代菠菜。耐热抗抽薹，抗霜霉病，叶片宽大深绿。中早熟，春季播种后38-45天收获，单株重55？65克，株高30-35厘米。株型直立，尖圆叶，叶面光滑，叶色光亮，商品性极好。
（3）急先锋菠菜，株型直立、高大，叶柄粗壮，叶片厚，叶色浓绿，生长速度快，适播期长，从8月中旬至第二年元月下旬均可种植，播后45～50天采收，一般亩产3000公斤，高产田块可达4000～5000公斤。
（4）荷兰菠菜。该品种早熟，耐寒，耐抽薹，叶片肥大，叶色深绿，平均单株重600克，最大单株重可达750克，一般亩产3000－3500公斤。纤维少、味甜、无涩味，保护地种植生长期为30天，露地种植生长期为50天。秋播时间一般在9月下旬以前，在元旦至春节期间即可上市，亩产3500－4000公斤。
2、适期播种
适宜的播种期为9月中旬～10月上旬，最好在国庆节前播种。一般在播后60天左右开始采收。
3、整地施肥
先清除前茬的残留物质，再施足基肥，每亩施腐熟人畜粪2000～2500公斤、高浓度复合肥50公斤、碳酸氢铵50公斤，然后耕翻耙平作畦。采用平畦栽培，畦宽2米，确保能排能灌。
4、湿墒播种
菠菜的种子果壳坚硬，不易吸水，齐苗困难，因此，播前田间的底水要足。播时若天气偏旱，必须提前灌水，保墒，隔1～2天再播种，如墒情尚可，开沟后也要在播种沟中浇足水。日本大叶菠菜的种子粒大，饱满整齐，发芽势强。播种时可采用开沟条播的方式，顺畦开沟，沟距18～20公分，沟深2公分，粒距4～5公分。可适当密植，每亩播种量掌握在0．7～0．8公斤，播后覆土2～3公分，然后轻轻镇压，保墒助出苗。如果墒情适宜的话，一般播后7～10天即可齐苗。
5、肥水管理
大叶菠菜喜肥沃湿润、冷凉，忌干旱、积水，为速生型蔬菜。故生长期间需及时供给充足的肥水。从播种到齐苗需保持土壤湿润，确保齐苗。3叶期中耕锄草，透气促根；封行前6～7叶期要以水带肥，肥水结合，促进菠菜旺盛生长，每亩可施尿素10～15公斤，施肥方法：干施后浇水或在下雨时巧用天时施肥；封行后，若要追肥，则可随水冲施的碳铵水。如生长期间遇干旱，要勤浇保湿。遇连续下雨时，要及时疏通排水。
6、病虫害防治
危害菠菜的病害主要有病毒病和霜霉病，要彻底消灭蚜虫，消除病株、控制病毒病的传播。对霜霉病的防治方法：要加强田间管理，合理密植，合理灌水，降低田间湿度，发病初期要及时喷药，可用85%疫霜灵可湿性粉剂500倍液，每7～10天喷药1次，共喷2～3次。
危害菠菜的虫害有菜青虫、小菜蛾、蚜虫等。对菜青虫和小菜蛾，可用敌杀死、抑太保或苏云金杆菌等农药轮换交替使用进行防治；蚜虫，可用吡虫啉防治。
7、适时采收
待菠菜植株生长到35～40公分时，可及时进行采收，采收时要去掉黄叶、枯叶、病叶，然后用专用塑料带按每捆4～5公斤捆扎好后出售。
一、主要品种
菠菜根据果实上有无刺分为有刺和无刺两个变种。有刺变种叶片先端为钝尖或锐尖，所以又称为尖叶菠菜，无刺变种叶片为卵圆或椭圆以及不规则形，所以又称为圆叶菠菜。这两种类型均适宜秋季播种，但尖叶菠菜耐热力弱，不适宜早秋播种，圆叶菠菜耐热力强，可行早秋播种。主要品种有日本欧莱、日本超能菠菜、广东圆叶菠菜、美国大圆叶菠菜、南京大叶菠菜、荷兰菠菜K4、秋绿菠菜、日本新急先锋。
二、播种时间：秋菠菜对播种时间要求不严格，一般在8月中旬至9月上旬播种，也可延迟至9月中、下旬播种。越冬菠菜可在10月中下旬播种。早秋播种应选耐热性强的圆叶菠菜，晚秋播种圆叶菠菜和尖叶菠菜均可选用。
三、整地施肥：选用有机质丰富、土质肥沃、保水保肥性好的壤土种植。整地之前亩施腐熟农家肥1500公斤，或三元复合肥25公斤，作成1.5~2米的宽畦。菠菜种子小，要求进行将地整平整细，以便于后期的管理。秋季雨水较多，稻田或低洼地块容易积水，因此应开排水沟，实行高畦栽培；坡地或不易积水的沙壤地，可实行平畦栽培，以节约劳力。
四、种子处理：菠菜种子水分不易透入，如播种前不进行种子处理，则发芽慢甚至不发芽。在播种前需进行温汤浸种消毒，然后浸种12小时，将种子捞出后用湿毛巾覆盖置于阴凉处保湿催芽，每天用清水淋洗一次，经3~5天种子露白即可播种。
五、播种方法：菠菜应采用直播法，以撒播为主，也可用条播和穴播。播前先浇底水，播后应保持土壤润湿，以利出苗。为防高温为害，幼苗期搭建竹木架并覆盖遮阳网或草苫等物进行遮阴栽培，以保全苗。秋菠菜播种量不宜过大，每亩4~5公斤左右即可。
六、田间管理：秋菠菜出苗后，天气干旱可勤浇小水，保持土壤湿润，以利幼苗生长，2~3片叶结合间苗拔除杂草。大雨后要排水防涝。4~5片叶后，进入生长盛期，应结合抗旱施入清粪水，并兑尿素每亩15公斤，以提高产量，改进品质。
七、适时收获：秋菠菜播后50~70天分批采收，秋菠菜不容易出现早期抽苔的问题，所以采收期可根据市场需求适当提前或推迟采收。冬菠菜播后70~80多天即可采收，越冬后气温如果回升快，容易出现抽苔问题，应根据品种特性和市场需求，及时采收上市。
