葡萄设施栽培是利用人工设施创造葡萄生长发育的优良环境条件，实现定向生产目标的特殊栽培形式。随着人们生活水平的提高，对反季水果市场需求加大，葡萄设施栽培得到迅速发展，已成为葡萄生产的新方向和新趋势。下面我们了解一下。
休眠前期管理
管理目标:这一阶段时间在6～11月，其主要管理操作是在温室揭棚或露地状况下进行的。主要目的是要保证植株生长健壮，枝条老熟充分，花芽分化良好。10月下旬至11月上旬覆膜盖棚前进行。修剪时注意两点:①温室葡萄花芽形成规律与露地不同，因此修剪方法应在观察研究花芽分布规律的基础上确定。②留枝密度不能太大，修剪后扣棚前灌一次透水。灌溉时间的确定以灌后凌晨地面应有轻微结冰为佳。
休眠期管理
立冬前后扣棚。扣棚后温室内气温应维持在7.2℃以下，棚上加盖草帘，防止温室温度过高或过低。这一阶段时间10～15天，室外气温较低且变化剧烈，温室内温度的调控和管理十分重要。温室开始升温催芽时，要灌一次催芽水，追施一次速效氮肥，并铺设地膜，使温室中空气湿度保持在80%以上。芽鳞开裂吐绒至透绿前喷1次1度石硫合剂。如绿叶初露则喷布浓度降为0.2～0.3度。
萌芽至开花前管理技术
这一阶段一般需45～55天，温室内温湿度调控和病虫害防治是这一阶段的重要工作。白天气温控制在25～28℃，夜间保持15℃左右，地温15℃左右，空气湿度保持在60%左右。萌芽后如发芽势不强，灌一次足水，开花前适量灌一次小水。
①抹芽定梢。
萌芽后进行抹芽，抹除偏芽、弱芽。每个芽眼只保留一个健壮的幼稍。新梢10厘米左右时，进行定梢。疏去徒长梢、弱梢及多余的发育枝、隐芽枝。留梢密度:棚架每平方米8～12个新梢。篱架新梢间距离保持在20厘米左右。新梢长到40厘米左右时，再次疏去个别过强、过密枝梢，并及时引缚。
