葡萄整形修剪，要在加强土肥水综合管理的基础上，采取相应的整枝方式，主要掌握结果母枝的剪留量、结果母枝的剪留长度、枝蔓更新三大关键技术。
1．结果母枝的剪留量
结果母枝的剪留量即留芽数量，应考虑品种、整枝形式、架面大小、生长强弱、立地条件和技术管理等因素。在架面大、品种果枝率低、生长健壮、土壤肥沃或管理好的情况下，结果母枝的剪留量应适当多留，反之易少。留母枝过少，结果枝数量不足，架面利用不充分，降低产量；留母枝过多，枝蔓稠密，光照不足，营养不良，果穗不能充分成熟，造成果实质量下降。一般篱架架面的留量为8个／平方米左右，棚架架面的留量为6个／平方米左右。
2．修剪长度
指一年生枝蔓的剪留长度，一般按节计算。通常分以下4种：长梢修剪（剪留8节以上）、中梢修剪（剪留4-7节）、短梢修剪（剪留1-3节）和超短梢修剪（每梢只剪留l节，其余全部剪除）。确定何种留梢类型修剪，应根据架式、品种和树龄等因素综合考虑。
3．枝蔓更新
当植株全部衰老时，可采用全部更新（平茬）或局部更新的方法进行。为了不影响结果，多采用局部更新，当局部更新多次而老蔓确己衰老时，则进行全部更新。
葡萄的整形修剪是葡萄栽培中的一项重要技术措施。葡萄是蔓生植物，无一定树形，枝叶杂乱无章生长，密闭，枝条向上生长下部颓裸，同时病虫害严重，在人工栽培条件下，人为地将葡萄控制向一定方向生长，使其分布合理，通风透光，使葡萄植株经多年培养，培养成一定的形状，这就是整形。修剪是在整形的基础上的枝叶果有一合理的分布和负载，保证葡萄单位面积产生最大的经济效益。
