芹菜属伞形科植物，有平肝清热，祛风利湿，降低血压，健脑镇静的功效。常吃芹菜对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。下面我们了解一下西芹种植时间是什么时候。
(1)春西芹：终霜期前90-100天利用保护设施育苗，终霜前30天左右定植，苗龄为60-80天。定植后70-90天收获。一般1-3月播种育苗，4-5月定植，6-7月收获。其中1月播种的又称为春早熟或春提前西芹。
(2)夏西芹：4-5月播种育苗，6-7月定植，8-9月收获。这茬西芹又称早秋西芹或半夏西芹。
(3)秋西芹：6月播种育苗，8月中旬至9月中旬定植，10-11月收获。11月收获的又称秋延迟（后）西芹或晚秋西芹。
(4)冬西芹：7月播种育苗，9月下旬至10月中旬定植，12月至翌年1月收获。12月收获的又称秋冬西芹。
(5)越冬西芹：8-9月播种育苗，10月下旬至11月下旬定植，2-4月收获。
(6)冬春西芹：11-12月播种育苗，2-3月定植，4-5月收获。
西芹栽培，春季易发生未熟抽薹，夏季因炎热生长不良，品质下降，冬季需要保温设施，惟有秋季最适宜西芹生长发育。河南省西芹露地栽培，一般只作春秋两季栽培，但因可以露地越冬，也有进行越冬栽培的。
