为了能够更好的给枣树提供一个良好的透光通风环境，并且提升枣树生长以及出高产优质的产品，需要在适宜的时期对枣树进行修剪。枣树的修剪应做到“冬季为主，冬夏结合；早丰优质，合理负载”。下面我们一起了解一下枣树夏季、冬季修剪技术相关内容：
枣树夏季修剪技术
1.及时抹芽
树体萌芽后，要及时抹除生长部位不适宜的芽和多余的芽，以促进新枝健壮生长；摘心后要及时抹除一次枝、二次枝上萌发的主芽，以免树体郁闭，通风透光不良，导致后期严重落花落果，降低果实产量和品质。抹芽要掌握留壮芽、抹弱芽，留外芽、抹里芽的原则。
2.分级摘心
摘心就是剪掉枣头顶端的芽，一般摘掉幼嫩部分约10厘米，摘心部位以下保留4~6个二次枝。具体操作有以下3种情况：
（1）枣头摘心。剪掉枣头顶端的主芽，削弱顶端优势，促进下部二次枝和枣吊生长，加快花芽分化及花蕾形成，促进当年开花坐果。枣头摘心分轻摘心和重摘心。轻摘心一般在新枣头长70~80厘米、具有6~8个二次枝时进行；重摘心在新枣头出现两个二次枝时进行。
（2）二次枝摘心。摘心越早，对促进枣吊生长、促进开花坐果的效果越明显。一般在枣头下部1~3个二次枝长出6~7节、中部4~5个二次枝长出4~5节、上部6~8个二次枝长出2~3节时进行。二次枝摘心后，可抑制树体横向生长，使枝条互不交叉重叠，改善通风透光条件。
（3）木质化枣吊摘心。木质化枣吊长势强，叶片特别大，制造养分快，为避免影响其他枣吊生长和开花坐果，或影响通风透光，要在其开花坐果后、长至40~50厘米时摘心。
3.适时拿枝
拿枝是指用手握住当年生枣头一次枝或二次枝的基部或中下部，轻轻向下压数次，使枝条由直立生长变为水平生长，其目的是缓和生长势，促进开花坐果。拿枝一般在6—7月进行。
4.环割开甲
环割是指在枝干基部用刀环割1~2圈，深达木质部。环割后切断了韧皮部的筛管，暂时阻止了叶片制造的有机营养向根系输送，同时向枝叶输送的水分和养分也相应减少，从而控制枣树旺长，提高枝、叶、花、果的营养水平及坐果率。开甲是指将枝干的韧皮部剥去一圈，可暂时切断树体养分向下运输，满足开花、坐果对养分的需求，促进坐果。
5.疏枝整枝
疏枝是指疏除膛内过密的多年生枝和骨干枝上萌生的新枣头。凡位置不当、不计划留做更新枝的，都要尽早疏除。对缺枝或有空间的偏冠树，可将膛内枝和徒长枝拉出来填补空间，以调整偏冠，扩大结果部位。对整形期间的幼树，可用木棍支撑、捆绑，也可用绳索坠、拉，使第一层主枝开张角度保持在60°左右。
6.除蘖缓放
对根部滋生的根蘖，如不打算留作种苗的，要及早铲除，减少养分的消耗。对计划留作主枝或侧枝的延长枝及结果枝，当年不做处理，使其继续生长扩大树冠，增加结果面积。
枣树不同树龄的冬剪技术
幼树期此期树体生长旺盛，新梢生长量大，二次枝抽生数量多，树冠迅速扩大，修剪应做到整形和结果兼顾。主侧枝延长枝一般留全枝长的三分之二进行剪截，并疏除剪口下1～2个二次枝。对密挤枝、交叉枝、重叠枝和无生长空间的徒长枝进行疏除，控制竞争枝、直立旺枝的生长。对生长中庸、角度开张的发育枝应缓放，过长或后部出现光腿的枝条应适度回缩，增加结果枝的数量，培养成结果枝组。对生长较弱的幼树应适当短截，疏除过密细弱枝，多保留健壮枝，拉平直立的枝作为奉养枝，以促发健壮的结果枝。
结果期此期树冠已基本形成，扩冠已不再是主要任务，修剪的重点是维持良好的树体结构，保持树体的生长势，调节生长和结果的关系，延长结果年限。冬剪时可根据枝条长势、树冠各部位的空间情况，适当疏密、截弱，以保持稳定的结果部位和生长势。对各级延长枝，一般剪去当年生枝的三分之一到三分之二，并疏除剪口下1～2个二次枝。已郁闭的密植园，剪截延长枝后不再疏除剪口下的二次枝，以控制树冠大小。对衰弱的主、侧枝、多年生辅养枝、结果枝组、下垂枝，在有健壮枝的部位进行回缩更新或抬高角度，使其恢复生长势。树冠上部应注意及早落头开心。打开“天窗”，并回缩或疏除树冠上部和外围的过密枝和强旺枝，以改善冠内光照。对各部位失去结果能力的衰弱枣股，应及早疏除或回缩更新。
衰老期此期树冠逐渐缩小，生长转弱，冠内出现大量枯死枝，结果部位外移，产量下降。修剪任务是更新骨干枝和结果枝组，增强树势，促其“返老还童”。要利用中下部角度小、生长健壮的枝换头，或在较直立的枝段回缩，促使隐芽萌发更新。利用好位置适当的徒长枝，培养为骨干枝和结果枝组。对结果枝和结果枝组，要本着“去弱留强”的原则，选留壮枝、壮芽进行更新修剪。对难以更新的极度衰弱树，可在加强土肥水管理的基础上，对主侧枝及大枝组在10～15年生部位进行一次性全树大更新，当年可萌发大量新枝，采取抹芽、摘心和冬剪等措施，第二年即可形成一定产量。
