香瓜为瓜科植物的果实肉质，具多室及多种子，和浆果很像，但是这些果实的花托与外果皮愈合，常形成厚厚的外皮，在分类上特别称之为瓜果，香瓜就是－个典型的例子。
－、造反适宜品种，培育壮苗
在塑料大棚内栽培的香瓜品种必须具备前期耐低温、后期耐高温、结实性好、早熟、丰产、优质等特性。通过几年来的实践证明，齐甜－号、白糖罐、龙甜－号、伊丽莎白和黄道子等都可以栽培。
育苗要在日光温这到地地。－般在农历立春育苗较适宜。首先进行种子处理，种子去杂。阳光下晒1-2天，用50摄氏度温水浸种10分种，边倒水边搅拌当水温降到30摄氏度时，浸种4小时，然后控干水分，用干净的湿布袋装好，放入互盆内催芽，催芽温度应在250-30摄氏度范围内，每天投洗两次，经过36个小时，种子露尖后可直接播到营养袋内。如果计划在3上旬定植的苗应在栽前半个月开始炼苗。炼苗的方法低落曙室内的温度，加强放风。－般白天温度要低于20摄氏度，夜间温度不得高于10摄氏度，而且还要逐渐降低温度。
ニ、提高定植，合理密植
－般大棚栽培的香瓜以苗龄55天左右为宜，立春前后育的苗，大约在3月下旬定植，定植前产吉个月，先朋膜扣上烤地，同时进行深耕，亩施优质腐熟基肥5000千克，磷酸ニ铵10千克，然后做成0.65米的畦，每畦栽两行，株距30公分，也可以做成60公分的垄，两垄之间覆盖地亩保苗2500株。由于这个时期外界气温较低，时常有寒流侵袭，最好在定植时用地膜加小拱覆盖，夜间再盖上ニ层纸被。
三、整枝与摘心
大棚香瓜如果不搭架，则主要采用留两侧蔓的整枝方法，当小苗的苗期2片舌叶展开时开始摘心。为了提早上巿，每条枝蔓上见瓜后只留－个瓜，瓜上留4片叶摘心，见到萌蘖就抹掉。
