高丽参和红参在功效、食用性、产地等方面是有区别的。红参多产自植被茂密的东北高山地区，高丽参多来自于朝鲜半岛；红参适应于长期生病体虚者，或者阴胜阳虚者，还对肺虚咳嗽、失眠等症状有着较好的疗效，高丽参比较适用于心力衰竭、体虚甚至心源性休克等人群。
红参在药用价值方面是比高丽参要更具优势的，不过说到食用价值，高丽参更占有优势，比如炖鸡汤、人参粥等都可以加入高丽参。虽说这两种参的营养以及药用价值是比较相似的，但我们仅从外观来看，他们的区别还是有很大差距的，其中红参的颜色表面偏暗，多呈红色或者是深棕色。而高丽参的颜色较比较淡一点，外观较为透明且有光泽。将红参的根须去除后，会出现比较规则的圆柱形状态，而高丽参则是呈不规则状态的。
高丽参和中国红参的鉴别
真正的高丽参是选用生长了6年的人参进行炮制的
红参的炮制过程中会采用多种其它中药材来化解人参的"燥气"，同时增加其功效。真正的"正官庄"高丽参相当于韩国官方认证的高丽参，其炮制的过程和其它药材的种类、配比是保密的。也就是说，韩国产的高丽参，同一等级的参各品牌之间也会有所差异，这是炮制和配方的区别引起的。
国产的红参多采用长白山地区的种植人参，由于没有严格的年限界定，所以其人参的原料的选取不一定是6年生的，大多在3-4年，本身人参的效用会有一些差异。
色泽，进口的高丽参(红参)，色泽酱红，表皮坚实，少有褶皱，呈压缩的四棱柱形，其中天、地两个等级的会有两条腿的分支，修建非常齐整。另外，在强光的透视下，真正的高丽参是完全半透明的，其中少有或根本没有不透明的结节。
鉴别高丽参有一个术语，叫做蝴蝶芦，将军肩，黄马褂
芦头比较大，肩与芦头等宽，表皮呈黄色
功效来讲，因为两种参其实都是红参，功效差异不大，但是效果，不得不讲，高丽参的效果确实比国产红参的效果要明显很多，这也是高丽参往往更受欢迎的重要原因（我实话实说，不能因为爱国情怀而讲失实的事情）。
高丽参和红参营养价值区别并不大，但在外观赏，区别较大。具体内容如下：
高丽参和红参有什么不同
颜色不同：红参的外表颜色偏暗，一般呈深棕色或是红色。而高丽参的颜色要偏淡一些，颜色透亮且有光泽感，一般为淡棕色。
形状不同：红参在去掉根须后，形状一般为圆柱形，形状算是比较规律，并没有过多的分杈和枝桠。但是高丽参的形状就不是那么规则了，高丽参的身躯会更长一些，根部有很多分杈和枝桠。
产地不同：高丽参和红参的产地不同，生长环境也有一定的差异。红参主要产地在我国的东北地区，一般生长在茂盛的高山上，对环境的要求比较高，一旦生长环境出现问题，就可能无法存活。高丽参则产于朝鲜半岛，一般生长在土壤干燥的气候条件下。
高丽参和红参的营养价值
红参适合久病体虚的人群服用，非常适合阳虚的人群来服用，滋补效果非常好。对于治疗肺虚咳嗽、失眠、肾虚等症状，都有很好的效果，可以起到不气虚的效果。
