花生是人们在平常生活中经常可以吃到的一种食物。花生的营养价值非常高，而且价格相对来说也是比较便宜的，不过在平常生活中，我们大多食用的花生都是红花生，今天要跟大家介绍的是，醋泡花生米的做法。其实，醋泡花生米大家还是平常是很少吃的。那么，醋泡花生米的功效与作用有哪些呢。
醋泡花生米的功效与作用
1、醋泡花生米食用有清热，活血的功效。对保护血管壁,阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压,软化血管，减少胆固醇的堆积。
2、是防治心血管疾病的保健食品.还具有一定的软化血管、降血脂、降血压的作用，可以作为预防老年心脑血管病的一种保健食疗方法。
醋泡花生米怎么做
食材：花生米，白醋，白糖；
制作方法：
1、挑选颗粒饱满无虫眼的花生，用清水洗净。把洗净的花生彻底晒干，然后找一个玻璃器皿洗净擦干。
2、准备好醋，将晾干的花生米放进玻璃瓶中，添加醋（花生与醋的比例为1：1•5），注意不要加得太满，因花生充分吸收醋后会有一定的膨胀。
3、可以根据自己的喜好，放上糖，放上一天就可以食用了哦。
哪些人不宜吃醋泡花生
1、高脂血症患者：花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
2、胆囊切除者：花生里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生，没有大量的胆汁来帮助消化，常可引起消化不良。
3、消化不良者：花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。
4、跌打淤肿者：花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。
吃醋泡花生减肥么
,醋泡花生可以减肥，但是减肥效果不明显。众所周知，醋里面的酸容易分解身体里面的碱性物质，花生又有着开胃的作用，同时生花生也可以保护胃，醋泡花生只能是人达到开胃的作用，减肥就另当别论了。但是，也不能说没有效果，醋泡花生加之有效的有氧运动能促进身体机能的运转，从而通过这些能强身健体，只能使肉变得紧致一些，却无法暴瘦减肥。
其实，醋泡花生米的效果与作用是有很多的。长期坚持食用醋泡花生米可以降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。所以，醋泡花生米真的是一道老少皆宜的一道美食。
