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柠檬的功效与作用及禁忌

发布日期:2020-10-18 05:33

柠檬给人的第一印象一定是酸,不是一个吃柠檬的能手,断然是不能把柠檬当成其他水果一样张口就来。但是柠檬的酸加上蜂蜜的甜,却是大多数人都能接受的。尤其是夏天,冰霜的蜂蜜柠檬水是消暑的尚品。

一、柠檬的功效与作用

1、柠檬有生津解暑开胃的作用:别看柠檬食之味酸、微苦,不能像其它水果一样生吃鲜食,但柠檬果皮富含芳香挥发成分,可以生津解暑,开胃醒脾。夏季暑湿较重,很多人神疲乏力,长时间工作或学习之后往往胃口不佳,喝一杯柠檬泡水,清新酸爽的味道让人精神一振,更可以打开胃口。

2、柠檬有消除晨吐的作用:两广地区中医著述《粤语》记载:柠檬,宜母子,味极酸,孕妇肝虚嗜之,故曰宜母。当熟时,人家竞买,以多藏而经岁久为尚,汁可代醋。就是说,怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边,早上起来嗅一嗅,有消除晨吐的效应。

3、柠檬有预防心血管疾病的作用:柠檬富含维生素C和维生素P,能增强血管弹性和韧性,可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现,青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分,可以使异常的血糖值降低。

4、柠檬有延缓衰老抑制色素沉着的作用:柠檬中含有维生素B1.维生素B2.维生素C等多种营养成分,还含有丰富的有机酸、柠檬酸,柠檬是高度碱性食品,具有很强的抗氧化作用,对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

5、柠檬有清热化痰的作用:柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热,如果饮食上不加以注意,人体的内湿和自然气候的外湿相互感应,湿浊郁积日久就可生痰。因此,夏季痰多,咽喉不适时,将柠檬汁加温水和少量食盐,可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

6、柠檬有抗菌消炎的作用:柠檬富含维生素C,对人体发挥的作用犹如天然抗生素,具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效,平时可多喝热柠檬水来保养身体。

二、柠檬的食用禁忌

胃溃疡、胃酸分泌过多,患有龋齿者和糖尿病患者慎食柠檬。

柠檬的吃法

1、生食。将柠檬鲜果洗净,直接食用。

2、糖渍柠檬。将柠檬鲜果洗净切成片,按0、5公斤柠檬加1公斤白糖,用陶罐或玻璃瓶渍放3-4天,即可兑凉开水饮用。

3、烹饪有膻腥味的食品。可将柠檬鲜片或柠檬汁在起锅前放入锅中,可去腥除腻。

4、榨汁喝。每次将一个柠檬去皮去籽切块放入榨汁机,依个人口味放入三汤匙蜂蜜,加入1升水,榨汁即可。充足维生素C,加蜂蜜润肺美容,功效不错,味道很佳。

5、柠檬红茶。切一片柠檬和红茶泡一起喝。

6、柠檬酒。柠檬放在酒中喝。

7、柠檬可乐。切片放在可乐中喝。不能放在雪碧中喝,因为雪碧就是棕檬水。

8、腌制。柠檬洗净擦干,玻璃瓶洗净晾干,柠檬切片,放一片柠檬铺一层糖的摆在玻璃瓶里,糖可以多一点,好吃,密封一个星期腌制。

柠檬的妙用

1、把沾满柠檬汁的棉球或海绵放在冰箱里可以去除冰箱中的异味。

2、柠檬汁的钾可以控制血压,并且可以减轻犯晕和恶心的症状。

3、在炒圆白菜/花椰菜的时候加一点柠檬汁可以防止高温导致菜叶变棕。

4、柠檬可以将人从压力和消极情绪中解救出来。很多旅行家和探险家都会把柠檬奉为神物,因为柠檬可以在他们可以在他们非常疲劳时重新让人振奋起来。

5、菜板有多味儿里面就有多少脏东西,用柠檬擦菜板可以让切过大蒜或者洋葱的菜板焕然一新。

柠檬的挑选方法

1、选柠檬要选表面光滑的,不要选表面有黑斑、凹凸不平、形状怪异的。

2、不要选过大的,像一个都400g的,或者特别小的,才李子大小的。这类的要么花心,要么没水份。

3、柠檬的成熟标准:

A、不是说黄了就是成熟的。现在的柠檬都套牛皮纸袋子,没成熟就是黄色的了。柠檬也有成熟时间,一般饱满不是太尖的,中间饱满,两头间在中间,尖很小,突出不多那种为成熟。

B、青柠檬只是没套纸带。不是太好看而已。相对而言,青柠檬好一些。

柠檬虽然酸,但好处多多,怕酸的人可以像文中小编告诉大家的一样,用糖渍,或者用蜂蜜腌,或者制成柠檬红茶,柠檬可乐等饮料再饮用。除了吃,家中常备几颗柠檬也是十分有用的。

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