早熟品种的生菜亩产量一般为1000-1500公斤左右，中、晚熟品种的生菜亩产量一般为2500公斤左右。生菜的茎直立，单生，上部呈圆锥状，花序分枝，全部茎枝的颜色为白色，基生叶及下部茎叶较大，不分裂，基部呈心形或箭头状半抱茎，边缘为波状或有细锯齿。
