花菜也就是菜花，是十字花科蔬菜，营养价值高，含有各种功效和作用。花菜对生长环境的要求比较严格，不同的地理环境会对其产量产生不一样的影响。下面一起学习一篇花菜优质种植技术。
1.品种选择
花菜品种的选择应因地制宜，选择适应性强的品种，同时要求高产、优质、抗病虫害能力强、花球外观整齐美观，如玉冠、玉雪、巴黎雪、祁连白雪、雪莹、丽娜2号等。
2.处理种子
在播种前，先用纱布包裹好种子，放在50～55℃的热水中浸泡15～20min，然后转入30℃左右的温水中浸泡1～2h，取出后晾干。为了预防黑腐病，将晾干的种子用50%的福美双可湿性粉剂拌种，拌种用药为每千克种子3g药剂。
3.育苗技术
春季栽培花椰菜，则需要根据地温和移栽时间提前在温室内育苗，一般春季育苗播种时间为12月到次年1月，若育苗过早，则会影响移栽;若育苗过迟，则会影响上市时间。此外，如果不追求上市时间，还可选择在露地育苗，露地育苗时间一般为3月下旬至4月上中旬。
4.选地
栽培花椰菜，应选择地势平坦、排灌畅通、土壤肥沃的沙壤土，且前茬作物不能为油菜、花椰菜等十字花科蔬菜，以防止加重土壤病虫害。
5.水肥管理
在结球期，花椰菜对水肥的需求量最大，因此在该阶段应注意加强浇水和追肥，追肥时一般施尿素150～225kg/hm2、磷二铵150kg/hm2、硫酸钾150kg/hm2，同时，为了使花球紧实，还可叶面喷施0.2%硼砂溶液。当花椰菜花球生长至10cm大小时，应注意遮阴防晒，此时应将花椰菜的叶片拉起并绑在花球上方，结球的花椰菜还要控制灌水。
6.采收要点
在花椰菜成熟后，当花球充分长大，花球紧实、表面整洁且边缘没有散开的时候及时采收。收获应在清晨进行，采收时在花球基部留三四片小叶，以便在运输中保护花球。
