大豆是我国主要的粮食作物之一，它的蛋白质含量极高，在收获后进行储藏时也要小心许多问题，一旦储藏对策不妥可能会引起变质、霉变，严重影响到大豆品质。那么在达到储藏时.要小心些什么呢？一起来了解了解吧。
1、充分干燥
大豆富含蛋白质和水分，在高温下极易变性，所以脱粒后要准时晾晒、下降水分，需要长期储藏的大豆水分不宜超过12.5%，含水量太高，储藏时极易霉变。在储藏时必需在低温条件下入库。尤其是晾晒后的种子。以免高温积热导致蛋白质变质，务必将其摊开冷却后在入库储藏。入库时尽量选择日光充溢的干燥天气，切勿在雨天和潮湿天气入库储藏。
2、种子不宜堆得太高
在大豆种子储藏时，温度低于15度。含水量低于12%时，堆放高度不易超过1.5米，这样为了防止积热导致变质，袋装以8个标准麻袋高为宜。如果温度和湿度高于以上这个标准，则要将堆的高度相应的降下来，在垛与墙之间，垛与垛之间，应合理地布列间距。
3、适期通风
新入库的籽粒水分不匀称，加上后熟作用，呼吸作用旺盛，大豆堆内湿热蕴蓄较多，同时还是气温降低的季节，极易发生结露征象。所以在大豆入库储藏3～4周左右，要准时通风，散湿散热，加强大豆的耐储性。
4、不宜和农药化肥同储
储藏大豆时应该专仓公用，储藏室里不能堆放化学肥料或农药，以避免化肥和农药挥发后出现有毒气体进入胚胎，引起大豆种子活力降低，下降品质。
5、低温封闭
在冬天储藏可将大豆冷冻，采用温密闭储藏，这样既能够隔绝外界温度湿度的影响以及病虫害侵害，又能避免浸油、赤变等，有利于坚持大豆的品质。
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