辣椒是我们常见的调味蔬菜，也是我们每天必不可少的一种蔬菜。我国种植辣椒的农户越来越多，种植面积逐渐增加。很多种植辣椒的农户都想要辣椒高产，而想要辣椒的产量得到提升，延长它的采收期就是很有必要的技术措施。那么辣椒如何延长采收期呢。
1、摘叶
辣椒植株生长旺盛，在花果期，叶片保留量会有很多，这对于开花以及挂果来说，肯定是好事，叶片多代表光合作用合成养分更大。但是一些老叶、病叶大量留在植株上，不仅会消耗一定的养分，还会导致植株其他部位感染。所以当这些不合格叶片多到一定程度，就会引起植株早衰，大大的缩短辣椒采收期。将这些叶片摘除后，节约植株养分，减少病害，就会大大的延长辣椒采收期了。
2、合理整枝
辣椒的分枝力较强，到后面整株辣椒看上去就仿佛一棵小树一般，分枝能力强有一个好处，那就是挂果会多。但是枝条生长也是会消耗养分的，而且枝条生长过旺也会影响到植株的通风透光性，这些都有可能导致植株过早衰亡。所以建议每个植株留下四根枝条作为主枝，然后在每个主枝上，再留两到三个作为侧枝，通过这样整枝控制枝条的数量以及生长位置，可以改善植株的通风以及透光，从而让采收期变得更长。
3、防病虫害
辣椒开花结果期正是一年病虫害高发时期，这时病虫害严重的话，就会导致植株的长势衰减，从而过早地结束果期。所以农户要做好病虫害的防治工作，及时喷洒杀虫剂和杀菌剂防治，尽可能延长采收期。
4、适时追肥
在辣椒生长后期，植株本身积累的养分消耗无几，然正值幼果膨大期，同时开花也在继续，如果这时营养供应不上，就会导致枝叶的生长变慢，开花以及坐果也会受到影响，时间一长就会出现早衰。所以需要及时追肥，解决营养不足的问题，一方面考虑到花果的需求，也就是要多施一些磷肥。另一方面考虑枝叶生长，促进恢复植株的长势，所以需要保证氮的供应。
5、及时采收
辣椒的幼果长到定型之后一直到椒果变红之前，都是可以采收的。有些菜农可能希望所有的椒果都变红之后再进行采收，但是这样做是不太建议的。因为从定型到变红的这段时期内，椒果仍然会消耗一些养分，如果大量的挂果都不采收的话，就会导致养分消耗过量，从而让植株生长受限，这对于延长挂果期是很不利的。所以建议菜农们及时地采收已经成熟的辣椒，前期优先采收嫩椒，后期则可以适当地选留一些椒红让其变红。
