辣椒是人们常吃的菜，特别在湖南每家每户几乎天天都吃，那么秋冬季如何种植辣椒呢？大家都知道秋冬季气温变化大，这时候想要辣椒结果很难，主要的方法是控制温度，以下是秋冬季辣椒结果不停的栽培技巧，种植户们赶紧了解一下吧。
1、温湿度控制
10月初期温度较高，可以继续覆盖遮阳网，但要注意覆盖的时间，避免短时间的高温、强光伤害植株；到十月下旬温度降低，可撤掉遮阳网。这个期间保证白天温度在30℃以内，夜间16-20℃，湿度在60-70%为好。花期适当降温，保证在26-28℃为宜。
2、水肥管理
从浇完缓苗水，到门椒座住，以控为主，不旱不浇水。但这段时间气温较高，土壤水分蒸发很快，如果一直不浇水，会出现植株萎蔫的情况。这时就需要经常观察田间情况，以地表见干见湿为宜，浇水时要做到小水勤浇，不可大水漫灌，果实座住前不用施肥。
3、中耕松土
定植后一般中耕2~3次，目的是保墒、除草、防止土壤板结，但应遵循近根浅、远根深的原则，可为椒棚创造适宜的土壤条件。
4、合理整枝
等植株长到30厘米时，开始吊蔓。一般建议留门椒防止旺秧，但当四门斗椒座住时应及时摘除门椒，防止坠秧。辣椒的侧枝可留一个果后摘心；甜椒一般不留侧枝果，可适当留一个果后摘心。
5、适时化控
无限生长型的椒类在生长前期，也就是由营养生长向生殖生长转化的时期。这时我们可以用一些植物生长调节剂类的物质，来调控植株长势，适于椒类使用的调节剂有缩节胺（助壮素）、矮壮素等。
6、科学防病
在此期间，主要防治死棵，可以在定植后用生物菌剂加生根壮苗剂灌根，连续2~3次可有效预防死棵。
大家都知道10月初气温仍然较高，这时候种植的辣椒植株生长较快。需要消耗很多营养，所以，这个时期植株管理的关键是调控水肥管理。等到10月中下旬，植株的生长也趋于稳定，我们需要控制好棚室温度，促进辣椒开花结果。以上是详细的秋冬季辣椒结果不停的栽培技巧。各位可以借鉴。
