番石榴别称芭乐、鸡屎果、拔子等，为桃金娘科番石榴属乔木植物，原产南美洲，我国华南各地种植，常见有逸为野生种，果供食用，叶含挥发油及鞣质等供药用，有止痢、止血、健胃等作用，叶经煮沸去除鞣质晒干作茶叶用有清热功效。果实富含充溢的营养物质成分，其中蛋白质和维他命C的含量尤其的高，其它还含有维生素A、B以及微量元素钙、磷、铁、钾等。
番石榴树皮平滑、灰色，嫩枝有棱、被毛。叶子革质，长圆形至椭圆形，先端急尖或钝，基部近于圆形，上面稍粗糙，下面有毛，网脉显著。花单生或2-3朵排成聚伞花序，萼管钟形，萼帽近圆形，花瓣白色，子房下位与萼合生，花柱与雄蕊同长。浆果球形、卵圆形或梨形，顶端有宿存萼片，果肉白色及黄色，胎座肥大，种子多数。
番石榴是一种适应性更大的热带果树，16-17世纪传播至世界热带及亚热带地区，如北美洲、大洋洲、新西兰、太平洋诸岛、印度尼西亚、印度、马来西亚、北非、越南等。约17世纪末传入中国，我国台湾、海南、广东、广西、福建、江西、云南等省均有种植，有的地方已逸为野生果树。
番石榴树常生于荒地或低丘陵上，适宜热带气候，怕霜冻，一般温度～1-2摄氏度时幼树即会冻死，适宜成长温度夏天平均温度需在15摄氏度以上。对土壤要求不严，以排水良好的砂质壤土、粘壤土种植成长较好，土壤pH值4.5-8.0均能栽培。
番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心较少无籽，常吃能够补充人体所缺乏的营养物质成分，能够强身健体提升身体素质。比起苹果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路里少42%。还广泛使用于食品加工业，重要目的就是为了加强食品维生素C的含量，使食品的养分得以强化和提升。
