红薯空心是怎么会事，是否可以食用

空心主要是地瓜失水造成的。

当然也有个别的是病变造成，比如得了茎线虫病，地瓜就会糠心。

掰开看一下，如果是单纯的空心，食用是没问题的。如果有发黑变色的迹象，就不要食用了。