大家小时候有没有被家长喊着多吃胡萝卜对眼睛好的记忆，后来在读书的过程中，生物老师也说有夜盲症的人可以多吃胡萝卜。可见胡萝卜是一种营养价值丰富的蔬菜。下面简单学习下。
1.品种选择
一般建议选用具有早熟、丰产、不易抽塞、抗病性强等特性的品种，如“天红5号”、“红映2号”、“早春红冠”等。
2.整地施肥
土壤深翻25~30厘米，同时每667平方米施入2500~3000千克腐熟优质有机肥。播前浇足底摘水，精细耙地2-3遍，深度达到20厘米以上。
3.种子处理
播前用温水浸种3~4小时后，放入洁净湿润纱布中进行催芽，温度保持在20℃~25℃之间，并适时喷水保持种子湿润，当大部分种子露白时即可播种。
4.播种方法
平畦播种，当温室日平均温度达10℃以上时即可播种，播后覆地膜，还可另加小拱棚，以保温保湿，确保苗齐，幼苗出土后去掉地膜，每667平方米留苗30000株。
5.间苗、除草
一般播后10~15天左右出苗。1-2片真叶时进行间苗，苗距4厘米，去掉小苗、弱苗及杂株，留大苗、壮苗。同时进行第一次浅耕松土。4~5片叶时定苗，苗距6~10厘米，进行第二次中耕松土。要保持土壤湿润。杂草出苗后立即人工拔除。
6.水肥管理
平时浇水应做到轻、匀、适量，切忌大水漫灌或出现忽干忽湿的情况，这样容易产生裂根。胡萝卜幼苗期需肥量不大，底肥充足一般不考虑追肥，在肉质根膨大期要进行追肥，促进根茎膨大，整个生育期一般追肥2~3次。
