山药是一种集药用价值和食用价值为一体的作物，深受我国男女老少的喜爱。山药的烹饪方法也有不少，味道清香。今天为大家讲讲山药如何实现高产栽培。
一、选择地块
选择地势高、排灌方便的沙质土壤。沙质土壤的优点就是通风透气、有利于山药块茎的生长。
二、选用良种
有人选择种块，比较看重良种，因此很多人推荐本大和长芋。
三、施足基肥
山药生长期需肥量极大，可根据山药对氮、磷、钾4：1：5的需肥比例科学施肥。山药需要施足基肥，可每亩施用优质有机肥三千公斤和一百公斤的撒可富复合肥混合，施在25cm以下的土层里。
四、适时播种
山药喜欢温暖的生长环境，所以播种应该在温度稳定时开始，四月中旬开始，最迟不超过四月底。播种前可晒种三到五天左右。
五、覆盖地膜
播种覆土后，用宽1.2米的地膜覆盖。地膜覆盖有增温保墒，促苗早出4～6天、增产10%～20%的效果。为了防止杂草危害，盖膜前整平地面后，每亩用钝草楷150毫升，对水50公斤喷洒一遍地面，可防除禾本科和阔叶类杂草，有效期长达45～60天。
六、搭架
出苗后及时破膜放苗，当有半数幼苗露出地面，苗高20厘米时，就要搭架。
七、适时追肥培土
山药苗期一般不需追肥。6月中旬前后，进入甩蔓发棵期，需肥较多，进行第一次追肥，亩施撒可富30公斤，促进茎叶生长。
7月下旬到9月初是块茎膨大时期，也是需肥的高峰期，在7月中下旬亩追撒可富30公斤、硫酸钾10公斤。
为了保叶养根，促进块茎生长，8月下旬以后实行根外追肥可增产15%。
八、浇水排涝
山药生长前期一般不需要浇水，但是在块茎生长膨大时，需要多浇水。
九、摘除山药豆
山药豆生长过程中消耗植体内大量营养物质，严重影响块茎膨大。据试验，及时摘除山药豆，可使块茎增产15%～20%。
