大白菜是一种非常家常的蔬菜，清甜爽口是很多人都爱吃的蔬菜之一，我国目前大白菜的栽种面积还是挺大的，北方地区居多。下面主要学习下。
一、3月份农事安排
3月份是露地春播大白菜播种期、苗期，中心任务是适时播种、加强苗期管理等。
1.品种选择
春播白菜主要品种有菊锦、春宝黄、金锦、新乡小包23、CR-元春、春大王、强势等，也可选择健春、阳春、春夏王、鲁春白1号等。
2.播种
3月中旬播种，采用直播方式。播前1天，畦上浇足水，每畦种4行，株距30厘米，-每穴4-5粒种子，覆土1.0厘米，播后畦上覆膜。
3.苗期管理
当苗龄达3叶1心时，或出苗后日最高气温超过20℃时破膜，破膜后拔除膜下杂草；破膜7天后定苗补缺，每穴留1株壮苗，其余拔除，在空缺的穴上补1株带泥健壮苗并浇上活棵水。
二、4月份农事安排
4月份，春白菜进入莲座期和结球期，中心任务是促生长、缩短莲座期等。
1.施肥
补苗后，对长势弱的幼苗偏施1次氮肥，每穴施100倍尿素液250毫升；莲座期每亩穴施复合肥（氮：磷。：钾=15：15：15）7-8千克加尿素7-8千克；结球初期，亩穴施尿素15千克。
2.浇水
土壤过旱时沟灌浇水，保持土壤湿润。
3.病虫害防治
主要病虫害有黄条跳甲、菜青虫、小菜蛾、蚜虫、软腐病，要及时防治。
三、5月份农事安排
5月份，春白菜进入成熟期，此时温度较高，有的年份降水也较多，大白菜容易烧心或腐烂，应适时早采，供应市场。
四、6月份农事安排
6月份是夏播白菜的播种时期，中心任务是适时播种、加强苗期管理等。
1.品种选择
夏播白菜主要品种有豫新55、豫早l号、夏优1号、夏娃、夏绿55、夏阳、夏优王、巨龙抗热先锋、豫早2号、豫白菜5号、鲁白6号、小杂56等。
2.整地施肥
亩施腐熟的优质圈肥4000千克，或施精制有机肥500千竞、’高浓度硫酸钾复合肥150千克、过磷酸钙150千克。施肥后旋耕2-3’遍，旋耕深度25-30厘米，耙2-3遍达到上松下实。然后起垄，按行距50厘米，做成宽30厘米左右、高10厘米、垄面平整的垄。
3.适时播种
麦收后及时播种，播前1天，畦上浇足水。在垄面开穴播种，株距35-40厘米，每穴4-5粒种子，覆土1.0厘米。播种后可用黑色遮阳网进行覆盖，可明显提高出苗率。
4.及时浇水
夏白菜播种后浇第1次水，种子发芽后开始拱土时浇第2’次水，在白菜出齐苗后浇第3次水。要顺垄沟浇水，但不能漫过垄面，以免’造成垄面板结，影响出苗。
5.间苗补苗
心叶长出时进行第1次间苗，保留大苗、壮苗，去除弱苗、小苗和杂苗。用间下的壮苗进行补栽，最好带“娘家”土移栽，栽后灌水。
五、7月份农事安排
7月份，夏白菜依次进入团棵期、莲座期、结球期，中心任务是加强苗期管理等。
1.间苗、定苗
在真叶长出2-3片时进行第2次问苗，真叶长出5-6片时进行定苗。
2.及时除草
夏白菜除草禁用除草剂，一般采取人工除草，可采用人工拔除、浅中耕锄除等方法进行。
3.加强肥水管理
莲座期每亩穴施复合肥（氮。磷：钾=15：15：15）7-8千克加尿素7-8千克，干旱情况下7天浇1次水；结球初期亩施尿素15千克，干旱情况下7天浇1次水。
4.防治病虫害
重点防治蚜虫、菜青虫、黄条跳甲及霜霉病、黑斑病、软腐病、病毒病等
六、8月份农事安排
8月份，夏播白菜进入成熟期，由于此时温度高，夏白菜易老化腐烂，包L，至七成以上时，就要分批及时收获，投放市场。8月份也是露地秋播大白菜播种期、苗期，中心任务是适时播种、加强苗期管理等。
1.品种选择
秋播大白菜主要品种有豫早一号、豫新55、新早58、小杂56、小杂邱、新小60等；中晚秋季露地大白菜品种有豫新1号、豫新6号、秦白二号、东京五号、小包23、北京新3号、改良青杂3号等。
2.施肥整地
亩施腐熟的优质圈肥5000千克，或施精致有机肥s00千克、高浓度硫酸钾复合肥150千克、过磷酸钙150千克。施肥后旋耕2-3遍，旋耕深度25-30厘米，耙2-3遍达到上松下实。然后起垄，按行距50厘米，做成宽30厘米左右、高10厘米、垄面平整的垄。
3.土壤杀虫
亩用50%辛硫磷100毫升，对水250升，于播种整地前进行土壤淋施，杀死在土壤中的虫卵及地下害虫。
4.适期播种
秋大白菜播种期一般在“立秋”前后1-2天，采用直播的方式。播种前1天，垄上浇足水，株距30-35厘米，每穴4-5粒种子，覆土1.0厘米，播后垄上覆膜。
5.出苗期管理
出苗期一般需浇3次水，并及时追施微生物肥。
6.间苗、定苗
8月中、下旬，秋白菜生长到拉十字期进行第1次间苗，生长到3-4片叶时进行第2次间苗，幼苗达到团棵期，7-8片叶时进行定苗。株距一般35-40厘米。每次间苗后应及时浇水，防止根系松动而萎蔫。
7.夏白菜收获
当夏白菜包心七成以上时，要分批及时进行收获。
七、9月份农事安排
9月份，秋播大白菜进入团棵期、莲座期和结球前期，主要任务是加强肥水管理等。
1.定苗
对进入团棵期较晚的要继续做好定苗。
2.中耕培土
中耕应掌握的原则是“头锄浅、’二锄深、三锄不伤根”。结合中耕除草进行培土，将锄松的沟土培于垄侧和垄面。
3.幼苗期水肥管理
距白菜根部5厘米沟施硫酸铵每亩7.5千克，施肥后立即浇水。
4.莲座期管理
莲座中期浇1次大水，然后深中耕，再控水蹲苗10-15天；蹲苗后穴施尿素每亩10千克。
八、10月份农事安排
10月份，秋播大白菜进入结球期，主要任务是肥永齐攻、防病灭虫保产等。
1.浇水
每隔5-6天浇1次水，采收前8-10天停止浇水，以免球体水分过大引起腐烂。
2.防治病虫害
防治病毒病、霜霉病、软腐病、跳甲、蚜虫、菜青虫。
九、11-12月份农事安排
11-12月份，秋播大白菜进入成熟期，重点工作是采收和冬储。
1.适时采收
中熟秋白菜在小雪前收获，晚熟秋白菜在小雪过后即可收获，收获后的大白菜要及时进入市场销售。
2.冬储
冬储可采用埋藏法和通风库储藏法。
