毛豆和青豆的区别

毛豆一般指新鲜连荚的黄豆，种皮一般为黄色，青豆的种皮一般为青绿色。大豆古称菽，是黄、青、黑、褐、双色等各色大豆的总称，约有5000多年的栽培历史，起源于中国，中国种植的大豆作物约有九成是黄大豆。