甘薯贮藏期温度应为10℃～15℃。温度过低，低于9℃易受冷害，过高温度在15℃以上易发芽影响贮藏。甘薯的最适宜温度应是11℃～12℃。甘薯贮藏的湿度一般保持在85%～90%。湿度过大，病菌繁殖快，薯块易腐烂；湿度过小，薯块水分丧失多，影响薯块的品质和发芽能力。窖内缺氧气，无氧呼吸的结果，薯块腐烂。薯窖要消毒处理。带病的薯块入窖后传染病害。用保鲜剂处理薯块。以上这几个方面没有做到或不符合要求，都容易造成薯块霉烂。
甘薯贮藏期温度应为10℃～15℃。温度过低，低于9℃易受冷害，过高温度在15℃以上易发芽影响贮藏。甘薯的最适宜温度应是11℃～12℃。甘薯贮藏的湿度一般保持在85%～90%。湿度过大，病菌繁殖快，薯块易腐烂；湿度过小，薯块水分丧失多，影响薯块的品质和发芽能力。窖内缺氧气，无氧呼吸的结果，薯块腐烂。薯窖要消毒处理。带病的薯块入窖后传染病害。用保鲜剂处理薯块。以上这几个方面没有做到或不符合要求，都容易造成薯块霉烂。
