红肉火龙果是多年生长植物，一年种植可以多年收获，在浙江一般从每年的5月下旬长出花苞，当年7月中旬可以进行收获，营养充足半月可以长出一批花苞。10月底最后一批花开花结束，产果期一般在6个月以上，产果一般定植以后14～15个月开始开花结果。二年后进入盛果期，红肉火龙果的根系属于须根系，根系一般分布在土壤的表层，没有叶片，整株植物的光合作用靠茎蔓完成，茎蔓呈柱状分节，花呈长嗽叭状，果实圆球形或长圆球，皮鲜红，有鳞片，紫红色，红肉火龙果，一般单个重量在300～700克之间，高温期成熟的果生长期短，开花后35天成熟，单果重较小，下半年结的果生长期长，开花后40～50天成熟单果重较大，肉色呈紫红色，糖度15～17度，果香味浓重，软滑细腻多汁，有黑芝麻状的小种子。
红肉火龙果发芽力和抽枝能力较强，整个生长过程中长势很旺在浙江种植冬天有休眠特征，温度大于15度的环境即可生长，水肥得当，修剪得法，在温，光、水均适宜的情况下，每天茎蔓生长速度可达5厘米，生长过程中顶端优势不明显，需通过摘心、控制分枝生长以达到母枝生长充实的目的，当气温达到30度以上时，即可满足开花的需要，红肉类品种与白肉类品种相比，花期早半个月左右，假如修剪不及时，不采取适当的摘心，控枝技术，枝条将自然生长，自然开花，母枝生长缓慢，开花较少，自然坐果更少。
红肉火龙果刚从热带引种的种苗越冬抗寒力很差，在浙江种植需要几年的驯化适应期，有的品种经过几年也驯化不成功，经过多年种植驯化成功的植株，可在零下2度温度短时存活，零度以上安全越冬，枝条肉组织水份不结冰，就不会被冻死，外界气温零下5～6度，用双层膜覆盖栽培在不采用加温的条件下能够安全越冬，可耐受40度以上高温，在高温期，干燥、缺水红肉火龙果会进入半休眠状态，长期在恶劣环境中生长不良，容易落花，落果，果实小，经过寒害或者长期低温多雨会得红斑病、软腐病。要及时剪除清理出果园，火龙果经过多年种植观察没有发现易侵染的成灾的病虫害，所以生长周期内很少要施用农药。
