玉米使我们最常吃的粗粮之一，玉米不仅味道香甜，可做各式菜肴，而且营养丰富，一直都被誉为长寿食品。那你知道吃玉米有什么好处吗？下面小编带大家普及一下玉米的营养价值，玉米的功效与作用。
玉米的营养价值
玉米的营养成分比较全面，一般含蛋白质8.5{bf}、脂肪4.3{bf}、糖类73.2{bf}、钙0.022{bf}、磷.21{bf}、 铁0.0016{bf}，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。
最新研究指出，玉米中含有一种杭癌因子—谷胱甘肽。国内外苦养学家给予玉米很高的评价，认为：玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用，它可与人体内多种致癌物质结合，能使这些物质失去致癌性；玉米中所含木质素，可使人体内的“ 巨噬细胞 ”的活力提高2-3倍，从而抑制癌瘤的发生；玉米中还含大量的矿物质镁，食物中的镁具有明显的防癌效果；玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物，可降低人的肠道内致癌物质的浓度，并减少分泌毒素的腐质在肠道内的积累，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率。
玉米的功效与作用
1、抗衰老
玉米含有维生素A和维生素E及谷氨酸等。所以吃玉米可以延缓我们皮肤的衰老，也可以让我们身体的细胞长久的保持活力不管是对皮肤的老化还是身体的老化，都有很好的延缓功效。动物实验证明，这些成分具有抗衰老作用。玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激肠蠕动，防止便秘，
2、促进脑补发育
玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。玉米含有丰富的谷氨酸，这种氨基酸能促进我们大脑的发育，所以对生长时间的儿童具有很高的营养价值。
3、美容通便
玉米含有丰富的膳食纤维，能使我们的肠胃蠕动起来缩短我们的排便周期，也使我们的肠道更加干净，对便秘有很好的治疗效果。还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。
4、降压利尿
玉米含有一些利尿成分，食用玉米可以达到利尿的作用对于小便少，排尿困难的人来说，食用玉米是很好的选择。其次玉米有很好的降压功效。对于高血压的患者，每天服用一点玉米粥，可以明显的降低血压哦。
5、调节神经
玉米还是一种开心果，因为玉米之中含有丰富的维生素B这种维生素，不仅能促进我们身体的对于因工作量大而导致的神经过于疲劳或者兴奋而造成的失眠、多梦、抑郁等症状，吃玉米都有很好的改善作用。发育和提高我们的免疫能力，还能对我们的神经起到一定的调节作用。
6、抗癌
玉米含有一种名为谷胱甘肽的抗癌物质，它能有效的阻止产生癌细胞的酸化反应，所以吃玉米对预防癌症也有非常重要的意义。
7、降低人体胆固醇
美国科研人员在研究中发现，经常食用玉米皮和玉米油对降低人体胆固醇十分有益。
