能有效防止黄瓜苦味的管理措施

发布日期:2020-05-19 15:59

我们在生食黄瓜时,常常碰到有苦味的瓜,尤其是黄瓜的瓜蒂一段,真是食之味苦,弃之可惜啊。苦黄瓜的出现,不但与品种遗传有关,而且还受特定的温度、湿度和光照等小气候影响密切关联,另外与施肥、浇水等措施不合理也密切相关。

运用以下良方,可有效减少和防止黄瓜苦味素的产生。

一、选用抗病品种。选用抗病品种是一项最为经济有效的措施,要选择不易产生苦味素的品种。实践表明,山东密刺等黄瓜品种极易产生苦味素。而津杂2号、津杂4号、津研4号等黄瓜品种不但高产优质,而且很少产生苦味素,所以应选用这类抗病品种。

二、调控好湿度。通过浇水和调整通风口等措施,调节好保护地内的土壤湿度和空气湿度。由于黄瓜生长发育快,叶片薄而大,水分蒸发快而多,所以必须保持土壤水分充足和较高的空气湿度,才能满足黄瓜生长发育的需要。湿度过低时,会出现生理干旱,干旱极易形成苦味素积累。保护地内空气湿度的要求是:上午的相对湿度应保持在75%,下午保持在70%。地面要适时适量浇水,切忌大水漫灌,做到“少吃多餐”,保持土壤不干不湿,含水量适中。

三、调控好温度。研究表明,在气温低于13℃或高于30℃时,都会使苦味素增加。因此,要结合浇水等管理措施,和通过调整通风口等方法,使保护地内温度上午保持在25-30℃,下午控制在20-25℃。这样的温度既可有效避开苦味素产生的温度,也利于黄瓜的生长发育。

四、科学施肥。施肥不科学,易发生徒长现象,导致黄瓜生殖生长不良,苦味素增多。要按照黄瓜一生所需氮、磷、钾的比例5:2:6的要求,做到科学施肥。每亩基施腐熟的优质农家肥5000-6000公斤,与50公斤磷酸二铵混合均匀后条施在定植沟内,然后将肥料与土壤混合均匀。追肥要做到苗期控制氮肥用量,适当追施磷钾肥,防止植株徒长;中期要适当增加氮肥用量,配合增施磷钾肥,以满定大量开花结果的需要;后期叶面喷施浓度0.3%的磷酸二氢钾溶液2-3次。这样的施肥方法,既能满足黄瓜对养分的需要,提高黄瓜的产量,又能有效防止苦味素产生。

五、合理密植密度过大,透光不良,会造成光合作用减弱,干物质积累减少,苦味素积累增加。为了改善通风透光条件,控制苦味素的增加,要做到合理密植,实行大小行种植。大行距80厘米,小行距60厘米,株距30厘米,每亩定植4000株左右为宜。这样既有利于提高光合作用,提高产量,也能有效控制苦味素的产生。

六、搞好搭架、绑蔓、摘心黄瓜生长期间的搭架,应本着尽量增加株间光照的原则,架高由品种长势而定。当主蔓生长到30-35厘米时,进行第一次绑蔓,以后每隔3-4节绑一道,当主蔓爬到架顶时进行摘心。摘心可促进子蔓结果,以果控制茎蔓徒长,确保透光良好,提高叶片的光合功能,对预防苦味产生有良好效果。