茄子，茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。下面一起具体来了解一下：。
1、茄子的种植地块应选择土壤肥沃，排灌方便，前作为水稻或前三年未种过茄科作物的田块，深耕晒白，土块细碎。结合整地，亩施石灰粉50—80公斤对土壤消毒及调节酸碱度。茄子耐肥性强、需肥量多。移栽前要施足基肥（亩施腐熟农家肥2000公斤，复合肥50公斤），起高畦种植。畦高约30厘米，畦宽包沟1.8米，双行植，株距45—50厘米，亩植1400株左右。单行植，畦宽包沟1.3米，株距45厘米，亩植1000株左右。定植后淋足定植水，幼苗成活后停止浇水，促进根系深扎。
2.、要选择适宜本地气候、品质优良、抗病力强、适销对路的品种。
3、种子处理。砧木比接穗播种提前25～30天。亩用接穗种子40～50克。接穗种子要进行消毒处理，把种子用50～55℃水烫种，边倒水边搅拌，使种子一直处于漂浮状态，至水温降至30℃，捞出，略干后再用1％的高锰酸钾溶液浸10～15分钟，取出洗净再用30℃的水浸12～24小时。直到种子全部泡透为止。浸泡过程用手反复搓洗，搓出种子表面的粘液，浸透后捞出，用干净的纱布包好放在25～30℃条件下催芽，催芽过程中每天要用清水投洗1～2次，一般4～5天即可出芽80％，及时撒播于苗床。
4、播种。茄子的播种方式为撒播。为了使撒播种子能在苗床、苗盘上均匀分布，播前可向催芽种子中掺些细沙，使种子松散。如果撒播种子分布不均，可以用竹签、树枝、细铁条等把较密集的种子拨匀。
5、田间管理
5.1肥水管理
茄苗定植后约15天进行浅中耕除草，结合小培土薄施一次提苗肥，亩施稀薄的人粪尿10—20担。植株根茄坐果后，摘除根茄以下的侧枝，以免枝叶过多，消耗养分。此时期植株尚未封行，进行深中耕除草、培土，重施一次追肥，亩施硫酸钾复合肥50公斤。植株生长进入中后期，每收２次果应追施一次肥，亩施复合肥15—20公斤。同时可喷施金钾朋、爱多收或0.3％磷酸二氢钾等叶面肥。茄子生长前期需水量不多，适当的干旱有利花芽分化，提高坐果率。根茄坐稳果后，植株生长需要的水分逐渐增多，应保持土壤湿润，适当排灌。
5.2科学植株调整：嫁接茄子生长势强，砧木会萌生新的侧枝，应及时摘除，以防止消耗营养影响茄子生长。同时，还要及时清理底部老叶子和无效枝，当植株长到40cm高时开始吊枝，每株只留双杆（棚前第一株可三杆整枝），每个节间留1个侧枝，每个侧枝留1个茄子后留1～2片叶去头封顶。吊绳要牢固，以防果实增加植株重量增大而坠秧，并及时绕绳，以利各枝条均衡生长，后期可更新换枝再生长。
6、病虫害防治
6.1褐纹病：用58%甲霜灵锰锌或65%代森锌可湿性粉剂或50%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，75%百菌清可湿性粉剂或50%异菌脲可湿性粉剂600倍液，视天气和病情隔7～10d左右喷一次，连续防治2～3次，并注意交替使用药剂，注意茎和茎基部，以提高效果。
6.2枯萎病和黄萎病：一般发病是从植物根部侵入的病原物，系统侵染再发病，嫁接苗可以有效预防，但在嫁接时不洁或接口处离地太近易造成感染；枯萎病起初表现，植株早晚正常，午间发蔫，日益加重，直至枯死；黄萎病则是植株的一侧下部叶缘变黄，日益加重即整叶变黄，自下而上半侧枯死，而后向另一侧发展，直到整株枯死，此时纵切根茎部，可见维管束变褐色，这两种症状一旦发觉，一般是不可挽回的。防治办法是：由于这两种病一般是在门茄坐住后开始发病，所以要提前进行灌根防治，采用DT或甲基硫菌灵或苯菌灵，施乐时+生根剂。
6.3绵疫病：绵疫病防治方法农业防治选用抗病品种，如以上介绍的品种耐热耐湿不易发生本病。选择较高地势栽培。及时清除病果并带出田外集中处理。适当增施磷、钾肥，提高抗病性。与瓜类、豆类等蔬菜实行3-4年轮作。药剂防治一旦进入发病盛期基本无药可治，须在发病初期及时喷药保护，可选用687克/升的银发利悬浮剂600倍液（？吡菌胺+霜霉盐酸盐）、25%甲霜灵可湿性粉剂800-1000倍液、58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液、40%乙磷铝可湿性粉剂300倍液、64%杀毒矾M8可湿性粉剂400-500倍液、77%可杀得可湿性微粒粉剂500倍液，每7-10天喷一次，连续喷药2-3次。
6.4灰霉病：灰霉病防治方法生态防治保护地主要是控制棚室温湿度。一般上午迟放风，超过30度开始放风，当降到25度，中午继续放风，下午温度维持在20-25度，至20度时停止放风，以使夜间温度保持在15-17度之间，阴天打开通风口换气。加强栽培管理，定植时施足底肥，避免阴雨天浇水，发病后控制浇水，病果、病叶及时摘除并集中处理。药剂防治移栽前用50%速克灵可湿性粉1500-2000倍液或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷淋幼苗。移栽后喷雾可选用50%速克灵可湿性粉剂2000倍液、50%扑海因可湿性粉剂1500倍液、45%噻菌灵悬浮剂4000倍液、2%武夷霉素水剂150倍液、50%农利灵可湿性粉剂500倍液等。配方可用灰即定600-800倍液+云大120-1500倍液喷雾。以上药剂每7-10天用一次，连施2-3次。
6.5茶黄螨：可用73%克螨特乳油2000～2500倍液或2.5%天王星乳油2500～3000倍液进行喷雾防治。
6.6蚜虫、白粉虱：可用黄板诱杀，药剂可用80%敌敌畏乳油1000倍液，10%吡虫啉2000倍液进行喷雾防治，也可用敌敌喂烟剂每亩200克熏蒸。白粉虱还可用10%扑虱灵乳油2000倍液喷雾防治。
茄子高产栽培技术
一、播种育苗
培育壮苗是茄子高产的关键措施之一。因茄科作物病虫害相同，忌用同科用过的苗地或田土育苗。苗地要经翻晒，再放少量充分腐熟的牛粪干，最好选择肥沃的新荒地、稻田作苗地，有条件的地方可利用育苗杯育苗。苗地经整平后用三角形木条按压土面，即可开成播种沟，床面浇水后再播种，播后注意保湿。待幼苗长至二叶一心时分苗，行距 10厘米 ，株距 8厘米 。1个月左右便可定植，夏、秋季栽培可不分苗，播种时稀播并适当间苗即可。
二、整地定/植
1.土地准备：选取2～3年未种过茄科作物和排灌方便、土层深厚的地块进行深耕。茄子生长需充足的养分，应重施基肥，每亩可用饼肥100～150公斤或其它充分腐熟的有机肥2500～3000公斤均匀撒于土表，再耕翻耙平，按1.3～1 .5米 (包沟)开种植畦。
2.定植：苗龄5～6叶时定植，每畦种2行，行距 60厘米 ，株距 40厘米 ，亩植2200～2500株。定植时先挖穴，最好能在穴中放些腐熟有机肥，移植时作肥土壅根，使幼苗尽快恢复生长，有条件的盖上地膜更好。
三、田间管理；1.水肥供应：定植后浇水3～4次，确保幼苗成活，以后要尽可能地保持土壤相对湿润，但不能渍水。定植后7～10天追肥一次，亩施尿素 10公斤 。开花结果后在行中间开深沟，每亩撒施复合肥 30公斤 、过磷酸钙 50公斤 、尿素 15公斤 ，覆土盖严。1个月后在株间穴施肥，亩施尿素 15公斤 。干旱时要适当灌水，雨后及时排水，降低田间湿度。2.整枝打叶：茄子为二杈分枝，第一朵花或花序以下的分枝要全部抹去，老叶和侧枝也要及时摘除，以改善田间的通风透光条件，减少病虫害发生。
病虫害防治应遵循"预防为主，综合防治"的植保方针，做到早发现、早防治。
1.病害
(1)种子消毒：播种时用50％多菌灵或70％甲基托布津，按种子量的0.1％进行拌种处理，以减轻苗期病害的发生。
(2)猝倒病：苗期每隔7～10天选用50％多菌灵500倍液，75％百菌清800倍液和50％乐果1000倍液喷洒1次，以防幼苗发病和带病传入本田。
(3)青枯病：可用72％农用硫酸链霉素4000倍液，或30％氧氯化铜、77％可杀得600～800倍液灌根，每株灌0.3～0 .5公斤 ，隔10天灌1次，连灌2～3次。
(4)褐纹病：可选用70％甲基托布津800～1000倍液，75％百菌清500倍液，25％敌力脱1500倍液，30％氧氯化铜600～800倍液喷雾防治。
(5)绵疫病：发病前选用保护性药如30％氧氯化铜或65％好生灵600～800倍液喷雾预防；发病初期可选用保护和治疗双重效果的72％瑞毒霉或64％杀毒矾M8600～800倍液喷雾防治。
(6)炭疽病：选用70％甲基托布津800～1000倍液，50％多菌灵500倍液，40％灭病威300～400倍液，或用70％甲基托布津 50克 加75％百菌清 100克 ，兑水 60公斤 喷雾防治。
2.害虫
(1)蓟马：初花期前选用40％七星宝或20％好年冬600～800倍液，或98％巴丹2000倍液，或18％杀虫双250～400倍液喷杀。
(2)茶黄螨：当2％～5％的叶片、每片叶有螨虫2～5头时要及时施药防治，可选用73％克螨特1000～1500倍液，1.8％虫螨光1500～2000倍液，20％螨克或20％灭扫利800～1000倍液，2.5％天王星1000～1200倍液喷杀。
(3)烟粉虱和白背飞虱：可选用10％蚜虱净4000～6000倍液，10％吡虫啉2000～3000倍液，2.5％扑虱蚜2000倍液喷杀。
(4)棉铃虫：可选用5％抑太保或5％卡死克2000～2500倍液，2.5％功夫20％杀灭菊酯或1.8％虫螨光2000～3000倍液喷杀。
五、采收
茄子从开花到采收一般约需18～25天，当果柄边缘有 3毫米 白色带时即可采摘。但大果型品种，由于果实较大，可根据市场需要提前采摘。
