一、避免大量施尿素
芹菜属于叶菜类，在生长过程中，人们往往重视氮肥的施用。研究也表明，氮肥在芹菜生长中作用非常突出，生产1000千克芹菜需要纯氮2千克，亩产芹菜6000~8000千克，需要纯氮12~16千克。但是，由于受到传统施肥习惯的影响，在芹菜的施肥中，很多种植户都习惯通过施用尿素来增加土壤氮肥供给，这是非常错误的。通过多年的实践经验发现，应该采用碳酸氢铵代替尿素作追施肥料。现在市场上有些芹菜，人们在食用当中常常发现有苦味，就是因为施用了尿素。
施用尿素的缺点有三方面：一是纤维含量高；二是容易老化；三是会产生苦味。施用碳酸氢铵的时候，具体的施用量应该视芹菜的生长状况而定。苗期一般亩施用量在10~15千克，生长期亩施用量在20~30千克，最好采取随水冲施的方式进行追肥。
二、微量元素肥料施用不足
目前，在蔬菜生产中由于微量元素肥料普遍施用不足，导致经常出现中微量元素缺乏症状。芹菜缺钙会引起芹菜“烧心”，缺硼则会引起芹菜空心、叶柄开裂等生理病害。
叶面喷施0.5%氯化钙或硝酸钙水溶液，可防止芹菜“烧心”。每亩基施硼砂0.5~0.75千克，或生长盛期用0.3%~0.5%硼砂溶液叶面喷施，可防止芹菜空心、叶柄开裂。
