大豆，中国古称菽，是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物。大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等，故又有黄豆、青豆、黑豆之称。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。在中国，日本和朝鲜，不同软硬的豆腐已经吃了几千年了。欧美现代也开始吃豆腐，但是一般用来代替奶制品。
【大豆药害的症状】大豆在整个生长发育过程中，遭受病虫为害较多。生产上用药频繁，免不了产生药害。凡药剂对作物生长发育产生不良的后果，均称为药害。如施用敌敌畏、乐果、除草醚等不当，易引发触杀性类型的药害。如敌敌畏药害，叶肉先变紫色，后变鲜红色或浅黄色，叶脉保持绿色，后叶脉也变黄；波尔多液药害，叶上产生大小不等的焦枯斑、硬化、早落，植株萎缩；石硫合剂药害，叶片、荚壳产生灼伤块，叶片易干枯脱落。施用2，4～D、二甲四氯、2，4，5～涕等除草剂常产生内吸性类型的药害，又称慢性型药害，用药较长时间才表现出植株矮化、畸形、叶肉增厚、叶色浓绿、叶片皱缩等。严重时侧枝丛生，生长点坏死。大豆受2，
4～D药害后，叶片呈鸡爪状，叶片变小变窄。氟乐灵过量造成的药害致大豆主根形成肿瘤等。矮壮素施用浓度过大，也能产生类似的症状。花期用药常影响授粉，造成子房不孕或产生落花。
【大豆药害的病因】选用杀虫剂、杀菌剂、除草剂、植物生长刺激素等农药种类不当，或施用浓度过高、喷药时间不对、花期用药或使用了对大豆敏感的除草剂等均可产生药害。
【大豆药害的防治方法】
1、选好农药，做到对症下药。
2、确定适宜的浓度，严格按操作规程使用，不要在花期施药。
3、大豆田施用除草剂时，注意土壤有机质含量，有机质含量少的砂土，用药量宜少，反之用药量可增加。喷洒除草剂时，要设立隔离带，注意风向，防其随风飘移伤害邻近的敏感作物，必要时喷雾器要专用。
4、发生药害后追施速效化肥。施用除草剂产生药害后，可追施速效肥料或采用根外追肥来补救。对激素类除草剂如2，4～D、二甲四氯飘移至大豆田后产生的药害，可打去畸形枝，必要时喷洒赤霉素或草木灰、活性炭等。活性炭吸附性强，能减轻药剂污染土壤。
5、喷清水冲洗。如喷用除草剂或杀虫剂过量或邻近敏感作物遭受药害，可打开喷灌装置或用喷雾器，连续喷2～3次清水，可清除或减少叶片上农药残留量；对那些遇有碱性物质易分解的农药，还应在水中加入0.2%的碳酸钠进行淋洗和中和。
6、足量浇水。使根系大量吸水，降低株体内有害物质的相对浓度，有一定缓解作用。如系土壤施药过量，采用灌水，也可排除部分药物，减少为害。结合追肥中耕松土，增加土壤透气性和地温，促根系发育，加强植株恢复力。
7、提倡喷洒绿风95、高美施第二代高美施～～金必来、植物动力2003等，可使受害大豆迅速恢复正常。
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