油麦菜，由于其色泽淡绿、质地脆嫩，味道鲜美，营养丰富所以受到人们的欢迎，今天就和大家分享一下。
油麦菜的功效与作用：
油麦菜还具有一定的食疗功效，它在降低胆固醇、神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用，特别是油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。
1、促进血液循环。油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有和促进血液循环的作用。
2、有助于睡眠。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。
3、。油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。
4、降低胆固醇。现代营养学研究则发现油麦菜富含胡萝卜素、维生素C以及铁、钙和钾等多种微量元素，对降低胆固醇、神经衰弱以及贫血有一定的辅助作用。
油麦菜怎么做盆栽：
一、油麦菜种植季节：8-9月（四季可播种，北方冬季宜在室内种植）
二、油麦菜育苗：1、常育苗移栽。发芽适温15至20℃，高于25℃或低于8℃不发芽，夏季高温时播种需要催芽。将种子撒播于浇透水的土面，覆土约0.5～1厘米，保持土壤湿润，约l周发芽。（催芽方法：将种子浸泡于水中5～6小时，稍晾干后用湿布包好，放在阴凉处催芽，约有3／4种子露白时播种。）2、苗期土壤保持湿润即可，夏季暴晒时要遮阴。真叶3～4片时定植于施足基肥的盆土中，株距约10～15厘米，浇透水，约1周后可正常管理。
三、油麦菜的日常管理：1、病虫害少，生长快速，需肥量较大，一般每7～10天左右喷施1次以氮肥为主的腐熟有机肥，以促进叶片生长，采收前l周宜停止施肥。2、喜凉爽，稍耐寒而不耐热，叶片生长适温为11～18℃，温度过高则影响生长或提前开花。3、喜湿润，生长旺盛期要求给予充足水分，通常每天浇水1次，必要时早、晚浇水，以免影响叶片的品质。4、采收后，待伤口晾干可追施1次腐熟有机肥，以促进新叶萌发，一段时间后可再次采收。
四、油麦菜的采收：定植后约一个月，或从约15片叶时即可开始采收，通常在早晨进行，将充分长大、厚实而脆嫩的绿色叶片用手掰下即可。
五、油麦菜的营养价值：低热量、高营养，营养价值略高于生菜而远远优于莴笋，有降低胆固醇、清燥润肺等功效。
