技术，就是利用麦秸、稻草等代料，采用高营养配方、菌袋脱膜、营养土覆盖等措施，使投入产出比达1:10以上，经济效益十分显著。
菌种选择
选用‘长白一号’等广温型品种。适宜栽培时间为当年9月～次年4月。
配方与处理
有4种配方：
◆豆秸（粉碎）50%、玉米芯或麦秸40%、玉米面或麦麸8%、石灰2%。
◆麦秸70%、麦麸27%、复合肥1%、石灰2%。
◆稻草90%、棉油渣10%。
◆棉籽壳50%、花生壳47%、磷肥1%、石灰2%。
取其中一种配方，将原料粉碎拌匀，调节含水量至55%～60%，堆积后盖塑料薄膜发酵灭菌4天～6天。
装袋、灭菌与接种
每袋装料1.00kg～1.25kg，常压灭菌，接种室常规消毒后接种。
发菌
接种后菌袋置于培养室内。一般，堆高6层～8层，温度控制在23℃～26℃，注意通风换气，7天～10天翻堆1次，30天左右可发好菌。
营养土配制
用新鲜牛粪或鸡粪40%、杂木屑40%、生石灰10%、草木灰8%、普钙2%，混匀，加水60%左右，堆积发酵，温度升高到60℃时翻堆，翻堆2次～3次即可，然后加入适量的肥沃土壤即成营养土。
菌袋覆土
在大棚内挖深25cm～30cm的坑，墒情不足时提前2天～3天灌水造墒。菌袋脱膜后竖放在坑内，菌袋间距1cm～2cm，用营养土填间隔，表面微露菌袋，再用0.3%尿素水浇透营养土，然后扣棚、遮阳。
管理与采收
覆土后15天左右现蕾，喷水宜少，宜勤，保持空气相对湿度在85%左右。现蕾3天～5天后，菌蕾将展开叶片时，增加向空中喷水次数，保持空气湿度在85%～90%。再过6天～8天，方可地面洒水，增加喷雾次数，空气湿度提高到90%以上。菌盖边缘展开时开始采收。每次采菇后，撒一层草木灰，浇水后再覆土2cm～3cm，10天后扒去覆土，按前法管理，共可收菇4茬～5茬。
