红秋葵,别名秋葵、羊角豆等,为锦葵科秋葵属一年生草本植物。原产非洲中东部,近年来在我国部分大城市有少量栽培,其嫩荚肉质柔嫩、气味芳香、风味独特,可供炒食、凉拌、加工罐头等,种子富含钾、钙、铁、锌等矿物质,干种子可用于榨油和提取蛋白质,亦可作为咖啡的代用品或添加剂。花、种子、根均可入药,对胃炎、胃溃疡、恶疮等疾病有较好疗效,经常食用嫩荚还有健胃整肠之功效,是一种有较大发展潜力的保健型蔬菜。我所2004年从湖南省农科院引进红秋葵在怀化试种,取得了初步成功,现将其栽培技术小结如下:
1.播种育苗
长江流域4～6月播种,直播、育苗移栽均可。为避免伤害根系,育苗移栽必须采用营养钵育苗。一般采取直播,在播前20天左右整地做畦,畦宽1米,沟宽30～40厘米,每亩施腐熟有机肥2000～3000千克、进口三元复合肥40千克,翻入土中,耙平畦面备用。播种前先将种子放在55℃的80%多菌灵500倍液中浸种20分钟进行种子消毒,再用清水浸泡24～48小时,即可准备播种。每畦播两行,株行距50厘米×70厘米,行间错开播种,使其生长后根系分布均匀,每穴播3～4粒。
2.田间管理
①间苗。当幼苗长至2～3片真叶时及时进行间苗,剔去弱苗、小苗,每穴留2株壮苗。
②肥水管理。间苗后7～10天施1次齐苗肥,用稀释人粪尿加0.3%～0.5%的尿素浇施。开花结果期重施1次追肥,每亩结合灌水施15～20千克三元复合肥,以后无需再追肥。整个生长期保持土壤充分湿润,尤其是开花结果期不可缺水,如遇高温干旱天气,最好每天浇水1次。长期下雨时应注意及时排水。
③病虫害防治。红秋葵病害一般较少,而虫害较多,苗期主要是蚜虫,可用10%吡虫啉1500倍液防治;中后期主要为斜纹夜蛾、椿象等,可分别用高效溴氰菊酯1500倍液、敌杀死5000倍液防治。
④采收。用于炒食、凉拌的嫩果要及时采收,采收标准为:花谢后7～8天,嫩果长8～10厘米,果实外观比较鲜嫩。如采收过迟,果实变老,纤维化程度增加,品质下降。因果实有刚毛,采收时应佩戴手套,避免刺伤,方法是用剪刀剪断果柄,不能用手硬拉,以防扯坏枝条。收获种子的应待种子充分成熟时方可采收。一般可持续采收至秋霜前,每亩产量达1500～2000千克。