近年来，笔者在温室内采用袋式无土栽培技术种植辣椒，每公顷产量比同等条件对比田辣椒产量增加40%左右。栽培袋为辣椒根系提供了疏松、通透性良好的全新生长环境，为根系生长提供了足够的养分、水分、空气，促进了辣椒生长；能增加辣椒产量，提高辣椒品质，克服连作障碍；节约用水，提高肥效，减少肥料损耗，清洁卫生，减轻病虫为害；无需中耕除草，可降低劳动成本；不受土壤条件限制，在沙漠荒滩、盐碱地等地也可发展辣椒生产，具有较高的推广价值和广阔的市场前景。
栽培品种
可选择瑞克斯旺迅驰37-74、超群尖椒等进行栽培。
育苗
浸种催芽
将辣椒种子倒入55℃水中，边倒边搅拌，沉淀种子中所含杂质，浸泡30min后将水倒掉，换上30℃的温水浸泡12h，用40%磷酸三钠100倍液浸种20min后用湿布包好，放入25℃恒温箱中进行催芽4～5天。
育苗方式
采用穴盘育苗。将草炭土、蛭石、珍珠岩按6V:2V:2V的体积比混匀，每立方米基质中加入50%多菌灵可湿性粉剂80g消毒，配置成营养土。把基质倒入穴盘后用刮板刮平，将催芽后的辣椒种子点播在穴盘中，每穴1粒，铺一薄层基质覆盖种子，浇透水后放于遮阴处。当辣椒苗长出3～4片真叶后即可定植到栽培袋内。
栽培袋的准备
基质原料及栽培袋的选择
选用直径30cm、长50cm不透光的无公害蔬菜生产专用膜制包装袋作为栽培袋。基质原料可选用草炭土、稻壳、珍珠岩、菌渣、蛭石、煤渣等，按照一定比例混合均匀后使用。
基质的消毒与填装
将基质配料堆放，浇透水后覆盖薄膜，进行高温发酵以消毒灭菌。当基质无异味后，填充入栽培袋中，并封紧袋口。在温室地面上铺一层塑料薄膜，膜的四边压紧，使栽培袋不直接接触土壤，防止土传病虫害的传播。然后，将栽培袋按照栽植密度，呈南北向整齐摆放在薄膜上。
设置排水沟
每两列栽培袋中间留出15cm间隔作为排水沟，排水沟每米倾斜2cm左右，确保栽培袋内多余水分能够沿排水沟顺利排出。
定植
安装好滴灌系统，每畦铺设滴灌管2条。定植前7天密闭温室，提高室温。同时，每667m2用硫磺粉10kg加锯末点燃熏蒸消毒，烟熏后密闭温室2天，可有效杀死室内各种病菌及虫卵。把栽培袋内基质灌透水，在栽培袋侧下方距地面5cm、两端各6cm，近排水沟侧，分别用锋利的刀片切一条长4cm的口，以便袋内多余水分能够排出，防止沤根。在栽培袋朝上的一面中间位置处割长8cm的十字形定植穴切口，从中取出部分基质，将辣椒幼苗带基质坨移栽入栽培袋中，并适当按压，使辣椒根系与周围基质接触紧密。将栽培袋切口盖好后开启滴灌系统浇水，缩短缓苗时间，提高幼苗成活率。
田间管理
肥水管理
辣椒定植后，每2天浇1次水，每次开启10min；缓苗后，植株进入旺盛生长期，应适当控水，防止辣椒幼苗徒长；大部分门椒坐住后，每天浇水时间延长至每次15min。辣椒生长进入盛果期后，要加强肥水管理，结合浇水进行追肥，促进果实生长以利于提高产量。每667m2追施尿素20kg，门椒采收后，结合浇水追施磷酸二铵。追肥时，磷酸二铵与尿素二者应交替使用。阴雨天酌情减少。
温度管理
辣椒定植后，白天温度控制在25～28℃，夜间18～20℃为宜，白天温度超过30℃时及时通风换气，防止苗株徒长。缓苗后将温度控制在25～27℃，夜间温度保持在15℃以上。
光照管理
辣椒性喜光，除了定植后头2天需要对苗床进行遮荫外，应经常清扫室面灰尘，保持室面洁净，提高透光率。日常管理中，在保持温室内温度的前提下，尽量早揭晚盖草苫，增加光照时间，让植株多见光，每天室内保持8h以上充足光照。
植株调整
将门椒以下发生的侧枝及时抹掉。保留两主枝，从第二节开始只留一个枝条，并从第3个分枝点处用尼龙绳绳吊蔓，保持植株直立生长。对植株内部的弱枝、徒长枝及一些衰败老叶、病叶及时摘除，以改善田间通风状况，促进养分积累，有利于丰产的形成。
病虫害防治
日光温室辣椒的病虫害主要有病毒病、疫病、炭疽病、茶黄螨、烟青虫等。可用20%病毒A500倍液喷雾防治病毒病，防治疫病可用25%甲霜灵可湿性粉剂或72.2%普力克水剂800倍液交替喷雾。用70%代森锰锌800倍液防治炭疽病。用48%乐斯本乳油1500倍液喷雾防治茶黄螨，用2%阿维菌素1500倍液防治烟青虫。
采收
采收宜在晴天早上进行。门椒应适当早摘，以免坠秧，影响上层果实的发育和产量的形成。其他果实成熟后尽快采收，促进营养的转移运输。
营养液的配制
营养液按表1配制，应随配随用。
