早春利用塑料大棚栽培春植苦瓜，一般于2月中下旬播种，3月中旬定植，可比露地提早20多天上市，经济效益非常好，现将栽培技术介绍如下。
品种选择。
选用分枝力强、抗热性好的品种。在湖南省益阳市大棚栽培多选用湘苦瓜3号，短白苦瓜等。
培育壮苗。
培养土配制：选向阳避风、地势高燥、水源较近的地方于1月中下旬建棚，将畦土深翻，用过筛的新鲜园土或火烧土6份与充分腐熟过筛有机肥4份混合，再加入0.1~0.2%过磷酸钙及0.3%草木灰拌匀即成。为防培养土带菌可用福尔马林200~300毫升稀释100倍，对1000公斤培养土消毒，充分拌匀后堆置，上盖薄膜闷2~3天，然后敞开5~7天，药气散尽后使用；或每平方米苗床用70%五氯硝基苯粉剂与65%代森锌等量混合药剂8克，拌15公斤培养土，播种时作垫土和盖土。
春植苦瓜育苗时最好采用容器育苗。使用时先将容器平整紧密地排放在苗床上，然后把配制好的培养土装入容器中，以平容器口为宜，同时填没容器缝隙。
浸种催芽：
采用温水浸种，即将种子浸泡于55℃左右温水中，自然冷却继续浸种12小时以上，种子捞出用清水洗净，用牙齿或尖嘴钳将苦瓜种子芽眼处种壳弄破，用湿布包好，置于30℃左右温度处催芽，种子露芽3毫米左右即可播种。浸种催芽应在播种期以前5~6天进行。
播种：
苗龄25~30天、3~4片叶时定植。大田亩用种250~300克，播前先浇水使苗床的8~10厘米土层含水量达到饱和，水全部渗下去后薄撒一层过筛培养土后再播种，每平方米苗床播种25克。容器育苗时每个容器播入种子1~2粒。播后盖1厘米厚的过筛培养土再紧贴床面盖地膜并盖好大棚，当幼苗开始拱土时把地膜拱起。
苗期管理：
①温度管理。播种到出苗前闭棚，地温白天25℃左右，夜间19℃~20℃；气温白天25℃~30℃，夜间17℃~20℃。幼苗出土后采用多层覆盖，床温白天23℃~25℃，夜间15℃~18℃；气温白天25℃左右，夜间15℃左右。注意晚揭早盖，齐苗后开始通风，阴雨天适当少量通风，晴天中午可加大通风量定时放风，地苗在一叶一心时要用营养钵分苗，定植前一周炼苗。②水肥管理。应使床土疏松湿润，尽可能地降低苗床内的空气湿度。播种时浇足底水，且从一端先浇，一次浇好；出苗后浇一次齐苗水，叶片干后随即撒些干土保墒，以后不再浇水。一般不追肥，如需追肥可在定植前结合炼苗喷1~2次0.2%磷酸二氢钾和0.3%尿素。③加强光照。使用新膜，及时揭盖草帘等覆盖物，晴天尽量揭去塑料薄膜。④病害防治。主要是猝倒病，发病初期喷淋600倍75%百菌清或50%多菌灵。
及时定植。
选择土层深厚、有机质丰富、保水保肥、能灌能排、松软透气的肥沃壤土于头年秋冬深耕晒垡，春季解冻后结合起畦施入基肥，亩施腐熟有机肥3000~4000公斤，过磷酸钙50公斤和100公斤草木灰。施肥后浅耕1次后做畦，湘北地区宜深沟高畦，畦高20~30厘米，提前10天盖好地膜，于3月中旬定植。定植选晴朗无风时进行，栽苗时使子叶平露地面，栽后用细土盖好定植穴。及时浇足定根水。
田间管理。
⑴温度管理：苦瓜定植后5~7天中，闭棚升温促缓苗，晚上在拱棚四周加围草帘防寒，保持棚内温度白天20℃~30℃，夜间15℃以上。棚温太低应加强保温，棚温过高及时通风换气。缓苗后及时通风锻炼，棚内温度高于30℃时应通风，采取逐步揭去裙膜使棚内温度均匀，维持25℃左右。定植30天后对植株进行大锻炼，除阴雨天外白天都要全部揭去裙膜晚上再盖，以后逐步晚上也将围裙卸去。进入夏季塑料薄膜可全部揭去，棚顶塑料薄膜也可以保留至采收结束。
⑵追肥管理：可结合浇水追施浓度10%左右的腐熟人畜粪尿提苗。接着施0.3~0.5%的速效性液肥，促进抽蔓，搭架前再追肥一次。搭架后，第一批雌花开放时，追施浓度20%左右的腐熟人畜粪尿一次，促进幼果生长发育。初花期至结果期喷1~2次0.5%的稀土微肥，着重喷侧枝中、上部叶片正反面，以叶片挂雾而不滴水为度。第一批果实采收后，在畦中央开沟，亩施花生麸25公斤，复合肥20公斤，随即覆土灌水。采收2~3次后，用浓度0.5%的蔬菜素作叶面肥，每隔10天喷一次，连喷两次。进入盛果期须继续追肥施浓度30%左右的腐熟人畜粪尿，7~10天追1次，此时，可根据植株生长发育情况，追施复合肥浸泡液1~2次，每亩每次20公斤。入秋后结合灌水，每亩每次抽沟条施过磷酸钙20~25公斤、氯化钾10公斤，延长采收期。结果后期在晴天傍晚叶面喷施0.2%尿素和0.3%磷酸二氢钾，促进后期开花结果。
⑶水分管理：春植苦瓜定植时浇足定根水，成活后控制水分，降低棚内湿度。开花至采收前的晴天每隔2~3天浇水1次，保持土壤湿润，春夏季要做好排水工作，进入盛果期需水量大，特别是入秋前后要及时灌水，每隔5~7天灌水1次，灌水在上午8时前或下4时后，以沟灌为宜。
⑷中耕除草：前期注意中耕松土，后期要重视拔草。一般在浇定根水4~5天后进行第一次中耕，深度7~10厘米左右，保持土面疏松，两周后进行第2次中耕，深度3~5厘米。每次中耕都应清除杂草，并结合进行培土，搭架后不再中耕但要注意拔草。采用地膜覆盖的不需进行该项工作。
⑸搭架、整枝、绑蔓：插人字型棚架，上午9时后引蔓，蔓长30厘米绑一道蔓，以后每隔4~5节绑一道。每次绑蔓要使各植株的生长点朝同一方向，绑蔓应在上午9时后进行。结合绑蔓进行整枝，整枝5~7天进行1次，基部发生的1~2次侧蔓要摘除，主蔓1米以下只选留1枝侧蔓开花结果，茎蔓上棚后应斜向横走。植株生长发育中后期要摘除植株下部的衰老黄叶。
病虫害防治。
苦瓜主要病害有炭疽病，可喷洒50%托布津800倍液，或75%百菌清600倍液。发现枯萎病应及时拔除病株，灌淋50%多菌灵500倍液，或36%甲基硫菌灵400倍液。发现白绢病病株及时拔除，淋灌5%井冈霉素1000~1600倍液或90%敌克松500倍液，每株400~500克（3~4穴）。苦瓜白粉病可喷洒15%粉锈宁1500倍液，30%特富灵1500~2000倍液，40%多·硫500~600倍液。采前15天停止用药，主要加强田间管理，使用生物和物理方法防治病虫害。
及时采收。
大棚苦瓜开花结果早，温度低，果实发育较慢，生产上应尽早采收根果，一般在果实瘤状突起饱满，果皮有光泽，果顶颜色变淡时采收。
