1．埋头菠菜
埋头菠菜是在冬前地将封冻时播种，也就是越冬菠菜浇冻水时为播种时期。一般比春播上市早，产量高。
多采用条播，开沟深度可加深到6cm。干籽播后要适当镇压，通常应连浇两次冻水。早春土壤化冻后，应保持地面湿润，利于发芽出土，两片真叶后要加强肥水管理，以防早期抽薹。
2．春菠菜
春菠菜栽培的关键在于争取早播，防止早期抽薹。
春菠菜宜选用圆叶菠菜。在表土层4～6cm解冻后，日平均气温达4～5℃时即可播种。播前应浸种催芽，采用湿播法播种，每亩播种量5～6kg。
早期管理以保墒为主，2～3片真叶后，植株进入旺盛生长期，温度也日渐回升，水、肥要跟上，以促生长，防早抽薹。
3．伏菠菜
伏菠菜栽培正值高温季节，播前应进行低温浸种催芽，催芽后湿播。出苗后采用喷灌降低地温及气温。畦面灌水，水量要小，以免幼苗沾污泥浆，缺氧窒息而死。灌水应在清晨或傍晚。2～3片真叶后，应追施速效性氮素化肥。
4．冻藏菠菜
其栽培管理方法基本同秋菠菜，采用宽幅条播，行距10cm，幅宽5～6cm，播种量每亩约3～3.5kg。
冻藏菠菜的收获时间要掌握好。应在地表夜间有冻，白天能化开时收获。
