板栗性味甘寒,有养胃健脾、补肾强筋的功用。近年来，随着板栗出口和国内消费需求的不断增加,板栗的价格一直在稳中有升,种植板栗的农户也在不断增加。板栗的冬季管理应着重抓好以下三点。
一、冬季修剪
栗树的冬季修剪日期宜安排在12月中旬～第2年1月。进入盛果期后的栗树，生长茂盛，树体高大，在修剪时要把膛内病虫枝、重叠枝、轮生枝、交叉枝、干枯枝、细弱枝、下垂枝等全部剪去。对顶端枝及骨干枝的延长枝宜保留50厘米做短截处理，促发侧枝，以增加结果母枝数量；同时，树冠外移速度也可得到控制。在修剪的同时，要把树冠内或大枝中下部的徒长枝保留一部分，培育成结果母枝，这样，既增加了结果面积，又不至于清膛。对于密集的结果母枝，要适当疏去一部分，或短截一部分作为更新枝，在树冠相接前每平方米投影面积可保留15条左右结果母枝，树冠相接后可保留13条左右结果母枝，枝距40厘米左右。对生长过旺的结果母枝，应做适当的短截，促其下部抽发新枝。对已呈现出衰老的结果枝组要作适当的回缩，集中营养促发新枝，并将新枝培育成健壮的结果母枝。
二、加强土肥管理
1.扩穴
山地栗园土壤浅薄，定植穴不大，应随树冠的扩大定期进行扩冠和深翻改土，以利根系的扩大。
2.松土覆盖
板栗树采后宜将树冠内的土壤挖20～25厘米深，进行松土、除草，这样可增加土壤氧气，丰富土壤有机质。
3.施产后肥
栗树经1年的开花结果及梢枝生长，消耗了体内大量养分，采后及时施肥可以恢复树势，增强叶片光合能力，制造和贮藏养分，以保证有充足的养分供花芽分化，提高来年的产量。一般每株可施500～750克尿素，200～300克钾肥。
4.冬施基肥
冬施肥料，不仅能强身壮体，利于防寒，而且对第2年的优质高产有事半功倍的效果。冬施肥料应与翻挖栗园同步进行，翻挖时靠近主干宜浅，树冠边缘宜深。结合全面挖园施肥，可在离主干0.5～1米处挖环状沟，沟深40—50厘米，每株栗树用优质猪牛粪20～30千克、菜饼1千克、专用复合肥2千克，拌匀细土施入沟底，并盖好面土。这样，可以增加土壤有机质，改善土壤通气状况，提高栗园保水、保肥能力。
三、防治病虫害
主要病害有栗炭疽病，主要虫害有栗实象鼻虫、栗瘿蜂。
防治的方法是：1.做好清园工作，冬季全园深翻，结合修剪，清除果园内病虫枯枝、病落叶、落果，刺苞壳等，集中烧毁，可有效杀灭病菌和虫源；2.用50%辛硫磷300倍液处理脱粒场所土壤，消灭人土幼虫；3.在封闭室内，每立方米空间用甲醛60克，熏蒸3～4小时；4.栗果采后栗园喷1次百菌清和功夫，可减轻来年白粉病和栗瘿蜂的危害。
板栗冬季管理相对于春季来说比较简单，板栗在冬季主要是要注意施肥，在经过一年的的开花结果后要及时施肥，还有就是冬季必须要加强施肥，这样可以提高板栗树的质量和产量，利于防寒。病虫害防治也是一个方面，冬季病虫害相对于春季少一点，但也不可松懈。
