辣椒是一种开胃的蔬菜，炒菜会经常用到，切菜过程中切辣椒不小心被辣到，有刺痛感，一般建议提前带上手淘切辣椒，也可以采用涂抹酒精、食醋浸泡、茶叶搓手、热水洗手和干面粉搓手等方法来缓解，都是非常实用的。
1、涂抹酒精
在生活中要是不慎被辣椒辣到手，可以涂抹少量的酒精在被辣到的部位，用棉球蘸取酒精轻轻地涂抹上去之后，再用清水把手清洗干净，擦干后再涂抹上酒精，反复两三次之后不会感到有刺痛感了。
2、食醋浸泡
要是没有凉茶叶水，也可以在冷水中加入少量的食醋，也可以起到很好的缓解效果。因为辣椒之所以辣手是因为其中含有一种叫做辣碱的物质，而醋是一种酸性物质，两者可以起到中和作用，从而缓解人们手辣的感觉。
3、茶叶搓手
很多朋友们都不知道切辣椒手辣怎么办，还也可以用茶叶来搓手，因为茶叶有着去辣的作用，可以在放凉的茶叶水中浸泡两分钟，就可以缓解人们手辣的感觉。
4、热水洗手
这种方法可能会加重手被辣椒辣到的那种刺痛感，不过也只是当时会有一些疼痛，用热水洗过手后就可以有效地缓解手被辣的症状了，注意水温不宜过高，不要把手给烫伤了。
5、干面粉搓手
切辣椒手被辣到之后，要是家里正好有干面粉，那么也可以使用干面粉来搓手，可以减轻手辣的症状，搓完之后不要立即洗掉，而是要过几分钟再去清洗，这样手辣的感觉也会慢慢的消失。
6、用牙膏清洗手。
7、先用香皂将水洗净，再将手泡在牛奶中，冰牛奶最好。因为牛奶或酸奶中的蛋白质能缓和辣椒碱。
8、香皂洗洁净，再用淘米水泡一会。
9、用橘子皮搓一下手。
10、用盐水洗手浸泡。
11、将砂糖涂在手上，用清水擦洗，然后再用肥皂洗一次。
预防手沾上辣味的小技巧
在手沾上辣味之后，再去掉辣味是一种考虑，但如果能从根本上不让手沾上辣味，就更好了。
1、最有直接，最有效的方法是带手套，不过容易切到手套。
2、在握辣椒的手上套个保鲜袋，或者用剪刀剪。在切辣椒时，用手指肚按着辣椒，不要用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被烧到了。
3、在切辣椒之前，在握辣椒的手上先涂上食用油再切，这样即使辣椒粘到手上，切完之后用香皂把手上的油洗净，就不会沾到皮肤。
4、切辣椒时，手捏着辣椒柄，直至最后一刀切掉柄，尽量不要让手接触辣椒的里面和切面。
