近年来我国无土栽培技术发展迅速，无土栽培的生产过程中管理操作简单，不使用农药，对环境污染极小。萝卜苗是富含营养、优质、无污染的无公害绿色食品，萝卜苗采用无土栽培的方法培育，不仅生产过程洁净卫生无污染，是无公害绿色蔬菜，还可多层栽培节省空间，方便管理，易于工厂化栽培，做到周年供应。这种投资少，见效快，经济效益高的蔬菜生产方式，市场前景十分广阔。
一、栽培设备
萝卜苗喜温暖、湿润，不耐干旱和高温，对光照要求不严。在我县采用大棚栽培，可以做到冬暖夏凉。为充分利用空间也可采用立体栽培，使用栽培架一般架高1.5—1.8米，长1.5米，宽60厘米，层间距30—40厘米。使用的育苗盘一般以外径长60厘米、宽24厘米、高4—6厘米黑色平底有空洞的塑料硬盘比较好。
二、品种选择
一般萝卜品种种子均可利用，但以纯度高、粒度大、发芽率高的绿肥萝卜种子为好，常见品种有绿肥萝卜、大青萝卜、大红袍等，另外还有由日本引进的供高温季节栽培的福叶40日萝卜，供中低温季节栽培的大4010萝卜、理想40日萝卜等专用品种。
三、种子处理
(一)浸种
选用种皮新鲜、富有光泽，籽粒大的新种子，挑选除去虫蛀、破残、畸形、腐霉、特瘪、成熟度不够等不易发芽的种子。先用温水掏洗二三遍再在25℃左右的温水中浸种10小时。浸种后再掏洗种子，洗的过程中轻轻揉搓、冲洗、漂去附着在种皮上的粘液，注意不要损坏种皮，然后捞出种子，挤去多余水分。再用细胞分裂素处理2天即可播种。
(二)播种催芽
可先将种子洗净，消毒清洗育苗盘，在盘底均匀铺上一层已消毒除菌的湿报纸，作为栽培基质，防止根扎入盘中难以清洗。用细胞分裂素处理两天后的种子均匀铺撒在湿报纸上，种子在避免重叠的基础上尽量密播，一般每盘用量125—150克。每6盘叠成1摞，最上面一般盖湿麻袋防止浇水时种子移动，采用此方法不仅节省空间也更方便生产过程中遮光、保温、保湿的操作。播种后即可进行催芽，催芽期间保持适宜温度，每天进行一次倒盘和浇水，调换苗盘位置，同时均匀地喷水，以喷湿后苗盘内不存水为度。当苗盘内种子萌发并达到一定大小，应及时结束催芽。
四、摆盘上架管理
(一)温度管理
萝卜种子在2—3℃就能发芽，发芽适温20—25℃，幼苗能忍耐-2—3℃低温和25℃高温，萝卜种子的生长适温15—20℃。过高的温度会使萝卜苗霉烂，而温度过低，萝卜苗会生长缓慢甚至停止。所以控制温度的目标就是使萝卜苗的生长环境温度在萝卜苗的生长适温范围内，控制在5—25℃。萝卜苗的生产中夏季可通过遮光、采用强制通风和水帘等措施来降低芽苗菜生产环境的温度，冬季可通过暖气、日光热等提升环境中的温度。在做到冬暖夏凉的前提下，还应注意保持生产地的空气清新。
(二)湿度及营养液的控制
1．湿度的控制。萝卜苗采用了不同于一般无土栽培的特殊基质，加之萝卜芽苗本身鲜嫩多汁，故要频繁补水。生产中采取小水勤浇措施才能保证和满足其对水分的要求，但在湿度太大的情况下萝卜苗易霉烂(尤其高温季节)，因此，生长环境的湿度需控制在70%，在育苗过程中每天进行2—3次喷淋，遇阴雨雪天可酌情浇一遍。水量以种子或芽苗表面全部湿润，容器底部基质上有一薄薄的水膜为宜，这样可保持相对湿度在70%左右。湿度大时可通过通风来降低。
2．营养液的控制。营养液是无土栽培的作物吸收化学肥料与水分的重要来源，无土栽培使用的肥料应以化学态为主，所用的肥料需能很好的融于水中，非常有效地被无土栽培作物吸收利用。当子叶刚展开时就应立即除去覆盖在上层的麻袋，使其见光，开始浇营养液，所喷营养液及水量随种子发芽后胚轴的伸长和子叶的展开程度而增加。营养液中各元素的含量应达到一定，这样可以充分发挥各元素的有效性和保证作物生长过程中的均衡吸收，同时还要因萝卜苗生产过程中的不同阶段对营养液内各营养元素比例进行修改。水质是决定无土栽培营养液配制的关键，栽培过程中使用的所有水源都应保证其无病虫害，水质清洁无污染。
(三)光照的控制
尽管芽苗蔬菜对光照条件要求远不如一般蔬菜严格，但芽苗蔬菜生长期间如光照过弱或不足，易引起下胚轴或茎叶柔长、细弱，并导致倒伏、腐烂和减产。如光照过强将促使纤维提前形成，不利于优质品种的形成。萝卜苗刚播种时应在遮光条件下保温保湿培养，也可在暗室培养，当真叶出现时即可见光培养。但是为使萝卜苗从黑暗的催芽环境顺利过渡到栽培环境中，在苗盘移入生产车间前应先放置在空气、相对温度较稳定的弱光区锻炼1天。第2天，可在自然光照下生长。
(四)病虫害防治
无土栽培的作物根系对病原微生物的抵抗能力较弱，而水培的作物中病原体又极其容易随着营养液的流动而进一步大面积蔓延，特别在基质栽培中基质消毒不彻底也会加大病虫害发生的可能性。萝卜苗的常见病虫害为麻点病，它的症状是先在萌芽的子叶上出现黑色小斑点，严重的会导致整株苗腐烂，既影响外观质量，又降低了产量，影响经济效益。所以为减少及防止病害的发生，在选种过程中应选择抗性较好的品种，播种与浸种前都要做好杀菌工作。播种的密度要适当，生产过程中注意产地的通风情况，育苗盘不可大量积水，管理时注意检查萝卜苗的生产环境，及时清除带病秧苗。每次采收后要及时对育苗盘进行消毒清洗，之后再进行下一轮的生产。高温季节，需对苗盘进行药剂消毒，用1%高锰酸钾溶液浸泡育苗盘1小时以上。
五、采收及上市
成熟后的芽苗菜要尽快采收，在18—20℃的条件下，经5—7天，苗高10—12厘米，子叶充分展开，真叶刚出时即可采收。萝卜苗采收应及时，否则采收过晚易烂苗，同时应减少运输途径和运输路程。萝卜苗上市时可采下，包装后远程运输销售，但应注意采收时的整齐度，采收时要尽量轻，减少对幼苗的损伤。一般情况下萝卜苗采用活体销售整盘进宾馆、饭店、超市，应尽量注意在运输过程中产品的保温和保湿。
