西芹与本芹相比具有生长期长、单株产量大、粗纤维含量低、质脆心实、味甜略香等特点，可用肉炒或生食。西芹除鲜食外，还可加工成菜汁饮料或制成罐头，在国际市场上很畅销。西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效。西芹可在温室、大棚中栽培，也可用无土栽培方式生产，可周年生产。现将定植后精细管理技术简要介绍如下：
1缓苗期管理
缓苗期要适当控制肥水蹲苗，促进发根和叶片分化。春茬不需要缓苗，栽植后要猛攻肥水，促进生长，防止过早抽薹。
2加盖遮阳网、防虫网
西芹喜冷凉，夏、秋定植后必须加盖遮阳网，防止高温和暴雨。遮阳网应晴天盖，阴天揭去，晴天早上盖，傍晚揭去，下雨时需在遮阳网上加盖塑料薄膜挡雨，防止雨水进入引发病害。加盖防虫网，防止灰飞虱和蚜虫危害及传播西芹病毒病。
3扒土露心、扶苗
定植后因浇水关系，有少数幼苗心叶被土埋住或幼苗被水冲倒，待地表稍干时，要逐行检查，对埋住生长点或倒伏的幼苗应小心将心叶土取掉和扶起。
4温度调控、保温管理
西芹定植以后，白天要使气温保持在20～25℃，夜间10～18℃，地温保持在15～23℃为宜，夜温不能低于5℃。东北地区栽培，前期要遮荫降温，后期要采取保温措施，以免出现冻害。秋冬茬西芹自然光照条件符合西芹产品器官的发育成熟要求，前期光照强，植株长势旺盛，以横向生长为主；后期光照弱，促使植株直立，对纵向生长有利。保护地西芹缓苗期的适宜温度为18～22℃，生长期的适宜温度为12～18℃，生长期后期温度保持在5℃以上。
5肥水管理
西芹生长期长，需肥量大，除施足基肥外，还要根据不同生长发育阶段的需要，合理追肥。追肥应勤施薄施。一般每亩追施尿素10千克，硫酸钾10千克，以促进根系发育和枝叶分化。叶丛生育盛期需肥量最大，每亩追硫酸铵25～30千克、硫酸钾5千克和腐熟的过磷酸钙10千克，以满足植株需要。同时，在全生育期中，还要追施适量的钙、硼元素。若缺钙，易发生心腐病；缺硼，早期外叶易出现肉刺，后期叶柄易发生劈裂。可结合浇水每亩追施硼砂700克，过磷酸钙10千克。后期也可叶面喷洒0．1％尿素+0.2％硼砂+0．1％磷酸二氢钾溶液，促进生长，防止茎裂和心腐病。追肥时，一定要与浇水相配合，才能充分发挥肥效。采收前15天停止追肥浇水，以降低产品中亚硝酸盐含量，且有利于贮藏。追肥应在行间进行，夏季应在早晚进行。
水分管理：西芹较喜水。定植后即浇定植水，几天后缓苗，及时浇缓苗水。生长期间应坚持见干见湿原则。立心后因生长量增大，需水稍多一些，每5～6天浇一水。俗语说：西芹畦、养鱼池。西芹生长盛期绝对不能缺水，缺水会使其生长速度减慢、纤维增多、品质变差、产量降低。深秋和冬季应控制浇水，浇水应在10～11时进行。
6及时中耕除草
地面见干后松土蹲苗促进发根。结合松土进行除草。西芹前期生长缓慢，极易遭受杂草危害。特别是遇到连阴雨天气，杂草生长快，危害加重。生长前期，行株距大，利于人工除草。也可在杂草3～5叶期喷盖草能去除杂草。后期植株封行，可人工随时拔除大草。一般在每次追肥前结合除草进行中耕。由于芹菜根系较浅，中耕宜浅，只要达到除草松土即可，不宜太深，以免伤根，影响生长。
7植株管理
及时摘除分蘖叶，用撕裂膜将茎叶拢合。西芹生长期间易发生分蘖（出杈），而且分蘖叶比本叶生长速度快，若任其生长将直接影响品质及产量，因此在植株立心前要及时摘除分蘖叶。
8喷施生长调节剂
可在收获前20天左右用50毫克/千克赤霉素喷雾2次，可促进芹菜生长，防止植株老化，改善西芹品质，从而提高西芹的产量和品质。在遇到干旱、低温、弱光照等逆境时，喷施生长调节剂会表现出更好的效果。
9防治病虫害
选用抗病品种，培育适龄壮苗，调控好温、湿度及水、肥、光照等条件，促进植株健壮生长，提高抗病虫能力。实行轮作，并推广使用防虫网隔离蚜虫，预防病毒病的发生。同时，可设置30厘米×20厘米的黄色防虫板，每300平方米悬挂18～20张，悬挂高度以高出植株顶部10～20厘米为宜。
斑枯病：于发病初期，露地可用75%的百菌清可湿性粉剂600倍，或65%代森锌可湿性粉剂500倍液喷雾。保护地内可使用烟雾剂或粉尘剂，如5%百菌清粉尘剂，每亩用1千克，或45%百菌清烟剂亩用200克防治。细菌性软腐病：发病初期喷洒72%农用链霉素可溶性粉剂或1∶0.50∶160～200的波尔多液喷施。重点喷在叶柄基部，7～10天喷1次，连续喷2～3次。菌核病：可用50%甲基托布津可湿性粉剂500倍液，或40%菌核净可湿性粉剂800～1000倍液喷雾。病毒病：发病初期喷20％病毒A可湿性粉剂500倍液，隔7～10天1次，连喷2～3次。蚜虫：蚜虫发生时，保护地每亩可用蚜虱净烟剂200克，或50%抗蚜威可湿性粉剂2000倍液喷雾。
