油豆角是喜温蔬菜，需在无霜期栽培，在北方高寒地区露地只能栽培一季。但近几年随着新技术的推广，油豆角的栽培技术水平有了很大提高，不但可以排开播种、分批上市，而且油豆角可以在保护地内进行提早、延后栽培。特别是大棚油豆角延后栽培，由于其投资少，技术易于掌握，近几年发展很快，不但面积增加，而且生产出的油豆角品质优，不但满足了北方秋季蔬菜市场的细菜需求，也是当地市民秋天冷冻贮藏的主要蔬菜，同时还远销到南方省市，增加了菜农的经济收入。要点如下。
1秋延后栽培时期
7月上中旬，大棚前茬蔬菜收获末期或收获后进行油豆角播种，进入结荚期后利用大棚加以保护，以延迟收获。黑龙江省中部地区一般10月上旬拉秧。
2播种
2.1品种选择
大棚油豆角秋延后栽培主要是选用蔓生油豆角品种，常用品种有紫花油豆、八月绿、花生米油豆、五常大油豆、将军等。
2.2播种期和播种方法
大棚秋延后的油豆角栽培多采用直播方式播种。如果前茬7月上旬拉秧，可直接在棚内直播；如果前茬作物7月上旬尚未拉秧，可以在前茬作物的株间进行播种，待油豆角出苗后把前茬作物拔净，可以充分抢来一段时间。穴播的穴距一般为40cm～50cm，每穴播3粒～4粒种子。
3田间管理
3.1肥水管理
油豆角的秋延后栽培前期要充分利用有效光照、温度条件，轻控重促。待营养生长基本完成后，随着气温下降，植株的营养生长自然受到抑制，很难出现继续旺长现象。因此，要抓好肥水管理，促进产量的形成，以达到高产的目的。一般应于出苗后及时进行中耕，以促进植株发根，健壮生长。打足底水后苗期一般不浇水，天气干旱时可适当浇水。植株抽蔓后进行第一次追肥，可每667m2施硫酸铵10kg～15kg或人粪尿500kg。施肥后再中耕培土1次，随即插架或用塑料绳吊蔓。坐荚前，应控制浇水，以防落花。第一批花坐荚后要加强肥水管理，进行第二次追肥，每667m2追施磷酸二铵10kg、硫酸钾15kg～20kg，以后每隔7天～10天浇水1次，半月左右追肥1次，可使豆荚迅速膨大。
3.2温度管理
进入9月上旬，温度逐渐降低，应把原先卷起来的棚膜逐渐放下，这段时期内一般棚内温度较高，要进行大通风，保持白天棚内温度30℃以下、夜间棚内温度15℃以上即可，创造适宜的油豆角生长环境，促使其继续开花结荚。9月中旬以后，随温度降低，逐渐减少通风量，可以只开天棚通风窗，进行小通风，停止追肥并控制浇水。进入9月下旬需要封严大棚，可以在大棚的四周围上草苫，防止发生冻害，这样可以使大棚内适宜油豆角生长的环境持续到10月上旬。
4落花落荚的预防
4.1落花落荚的原因
大棚秋延后油豆角栽培过程中，极易出现落花落荚现象，使产量受到影响。落花落荚的主要原因是秋延后油豆角生长末期遭遇低温。油豆角在花芽分化期和开花期遇到10℃以下低温，会使花芽发育不全，增加不孕花，降低或丧失花粉生活力，影响花粉发芽和花粉管在雌蕊上的伸长速度，使雌蕊不能受精而落花落荚；其次，开花后期植株生长势变弱，同时受不良环境条件如低温、光照不足等的影响，尤其在花芽分化后，当光照减弱时，植株同化效率降低，光合产物积累少，落花落荚增多；另外，油豆角生育早期偏施氮肥，再加上水分供应过多，易使植株徒长而引起落花落荚，尤其在开花结荚期，如果植株缺磷，就会使菜豆发育不良，减少开花和结荚数。
4.2预防措施
在大棚秋延后油豆角的栽培中，首先要注意加强大棚后期的保温措施，特别是夜间温度低时要及时放下棚膜；其次，棚膜吸附的灰尘过多时，要在扣棚前清洗掉灰尘，增强光照；第三，施肥应不偏施氮肥，注意增施磷、钾肥；第四，浇水应掌握使垄土不过湿或过干的原则；第五，要适时摘心，秋延后茬栽培期间短，以促为主，植株生长到一定高度时，要适时打顶，让植株的营养运输向生殖生长方面转移。一般，大棚秋延后栽培，在大降温季节前40天摘心为好，即植株生长高度1.6m～1.8m为宜。
5采收
大棚秋延后蔓生油豆角的采收，要采取陆续开花结荚陆续采收的方法。一般，从8月中下旬开始采收，直到10月初。期间要注意收听天气预报，在寒流来临之前收获完毕，防止油豆角受冻失去商品价值。采收盛期为8月下旬～9月中下旬，一般每667m2大棚大约可生产油豆角1500kg～2000kg。
