栽培平菇是很多农民朋友的选择，那么？今天中国农化招商网小编就和大家一起学习一下。
，可以从以下几点分析：
一、平菇营养价值
平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23克，而且氨基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。
1.菌体蛋白质含量高达百分之19—26克，据资料报导，平菇干蛋白质含量20%左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸8.38%，占氨基酸总量20.7%的35%以上。食用菌如平菇的所以味道鲜美，就是因为含有上述许多种氨基酸能刺激人的味觉器官产生鲜味的感觉，比单纯的味精所含的一种谷氨酸纳鲜味要好得多。不会口渴。而且所含氨基酸的量十分丰富，比如蘑菇、平菇、香菇、草菇四种菇所含的异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸的平均值分别为4.45%、6.8%、7.7%，而在牛肉、牛奶、大豆中所含这三种氨基酸的平均值分别为4.1%、0.10%、3.29%。尤其是动植物中的赖氨酸、亮氨酸大部分很缺乏，亮氨酸几乎没有。中国食物结构以粮为主，就更觉缺乏。赖氨酸对促进记忆，增进智力有独特的作用，对婴儿和老人的发育健康十分重要。亮氨酸的适量增加。是能促进人体易合成高级蛋白的重要组成物质。所以说，一般食用菌所含氨基酸可与牛奶、瘦肉和鱼类相比，有过之而不及，再如鱼中维生素C几乎没有；
2.低脂肪3.84%;
3.含碳水化合物总量65.61%，其中还原糖含54.73%，戊聚糖1.96%，甲基戊糖1.16%，海澡糖5.38%，甘露醇10.87%;
4.含纤维素6.15%;
5.含灰分4.94%;
6.还有含有十分丰富的维生素B族，如VB20.135%微克，VC9.3%微克，VD0.12%微克（麦角固醇）；
7.以及含有钾、钠、钙、镁、锰、铜、锌、硫等14种微量元素；
8.研究表明，平菇还含有平菇素（蛋白糖）和酸性多糖体等生理活性物质，对健康、长寿、防治肝炎病等作用甚大（用平菇能制肝宁片），对防治癌症也有一定的效果；
9.含侧耳（平菇素）。能对格蓝氏阳性菌和阴性菌、分歧杆菌等均具有较强的活性；
实验证明，平菇对人体具有功能，优于动植物食品。不愧为原是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。
二、平菇生长温度范围较广
菇体生长发育需要的温度，因品种不同而有差异。一般平菇品种划分为4个温度类型：低温型平菇的子实体形成温度范围是4--25℃，适温10--18℃；中温型平菇的子实体形成温度范围是8--28℃，适温14--20℃；高温型平菇的子实体形成温度范围是16--35℃，适温20--28℃；广温型平菇的子实体形成温度范围是5--35℃，适温10--26℃。因此，在种植平菇时应结合自己的栽培条件，选择合适的品种。各类型品种在子实体分化时都需要较大的昼夜温差，创造5--10℃的昼夜温差对出菇非常有利。
三、栽培原料来源十分广泛且较易取
由于平菇生长主要是是分解利用木质素、纤维素和半纤维素等。因此，各种农作物以及树木枝丫等都可用来栽培，只要方法得当都能获每公斤干料产一公斤以的上鲜菇。
四、平菇生产场地要求不严
平菇适应能力非常强，它不仅适合于大田小拱棚栽培，也适合于林下或高秆类农作物下以及室内、人防地道等栽培，只要远离污染源都是栽培平菇的好场所。
五、平菇市场销售
由于平菇是所有食用菌种类中易栽培的品种之一，也是初学者上手品种之一。因此，国内生产量较大，其产品也是食用菌类中多的一种。由于其发展较其它菇类时间长，进入市场早，它已深入市民消费心里，其产品特点即适合高层白领也适合于大众群体。因此，国内各地销售市场较大，发展空间仍然坤乾。
