棚内的白天气温可控制在28-30℃，夜间仍维持在18-22℃。露天气温高时，要注意通风。到浆果成熟期，可加大昼夜温差，白天控制在28-30℃，最高不超过32℃，夜间逐渐下降到15--16℃或更低些。在果粒膨大期要注意灌水，但棚内相对湿度控制在60％左右。到浆果成熟期要控制灌水，使相对湿度控制在50％左右。
温室葡萄落花后容易徒长，要及时进行枝蔓管理。此时，固定引缚新梢，去除和调整副梢。在果穗上留4--5片叶，对主梢摘心，同时抹掉果穗下的全部副梢。果穗上的副梢可留1片叶摘心，抹去卷须，主梢顶端保留1个副梢，可在3--4片叶处摘心，以后可不断进行摘心。
调整葡萄结果量，是提高浆果品质的有效措施之一。每个结果枝保留1个果穗，同时疏去过多的花序和50％-60％的小花朵，使花序变成圆锥形。到果粒开始膨大时，疏去穗上的小果粒和畸形果，使果穗整齐美观、松紧适度，提高其商品价值。
果穗套袋可以提高内在品质和商品质量，减轻病虫害。可用薄而韧的白纸做成长25-30厘米，宽20-25厘米套袋，在果穗整形和疏粒后，喷一次200倍1:0.7:200的波尔多液，药液风干后套袋，同时在袋子下部的两角处分别剪个小孔，便于透气。对着色好的葡萄品种，可一直套到采收，对不易着色的品种，要在采前1--2周去袋。
葡萄叶片光合作用的二氧化碳补偿点为60-80ppm，切实可行的办法是，每平方米土壤中施入4千克充分腐熟的纯厩肥，温室内空气中二氧化碳浓度可长期维持在70-80ppm;每平方米施入8千克时，可长期维持在120-150ppm。
