石榴老桩是制作盆景的绝佳材料之一，即便是盆栽普通石榴树，往往也具有不错的观赏价值。同时如果养护管理得当的话，还能开花结果，甚至有望采收到成熟的果实供品食。由于石榴比较喜暖且耐寒，所以既适合在我国南方地区种植，又适合在我国北方地区种植。那么，怎样呢？
石榴树比较耐寒，在我国南方地区盆栽种养的话，即便冬天放在室外环境下，通常也不会发生冻害。但在我国北方地区，如果地栽的话，一般也不容易发生冻害，但盆栽的话可得谨慎了。因为北方的冬季异常寒冷，气温经常低于零下几十度，对于多数植物而言都是容易发生冻害的。
石榴树的最适宜生长温度通常保持在15℃-20℃之间，原创通常能耐-18°C的低温环境，有的品种甚至能承受-20°C左右的低温也不会发生冻害。但如果是盆栽种养的话，由于石榴是浅根植物，所以我们通常覆盖的盆土并不深厚，将其放在北方地区的室外环境下养护，也可能让其根系受到冻害的。
当植株受冻时，一般来年春天是比较难以从地面上的部分出芽的。如果根系尚好，那么往往会从根部萌发出蘖芽来。当然这也是我们不愿看到发生的情况，所以北方的冬天应当将石榴盆栽及时搬至室内养护，确保环境温度保持在2°C以上，这样方可确保植株能安全顺利越冬。
通常情况下，当石榴的养护环境下温度低至-24°C时，石榴树的地上部分往往就会被冻死，而地下部分往往也可以重新萌发新芽新枝。但这只是在地栽的情况下，如果盆栽的话，往往情况会严重得多。所以北方地区的冬天，应该及时给盆栽石榴树做好保暖御寒措施，尽量将其搬至室内养护。
而在南方地区，往往就不用担心气温太低的问题，毕竟南方地区冬天气温往往也保持在5°C以上。但为了保险，仍然建议冬天将盆栽搬至室内养护，毕竟难免有时气温仍然会降至0°C的情况。而且石榴树在冬天的低温环境里会出现黄叶、落叶的情况，只要我们能为其提供适宜的温度，那么它也可以保持常绿的状态。
