日光温室越冬茬辣椒可解决元旦、春节及早春一段时间的市场鲜青椒供应，常情况下，其生长期为250天左右，即从9月上旬开始育苗到第二年5月结束。为延长辣椒的生长期，充分利用日光温室的地力和夏季休闲期，发挥日光温室周年生产的优势，我们采取修剪再生延后的技术措施，取得了较好的经济效益。该技术具有较高的推广价值，应用该技术能获得良好的经济效益。现将具体技术措施介绍如下：
〓适期剪枝
5月中旬日光温室越冬辣椒到了生长衰弱时期，此时辣椒产量低且品质下降。这个时期正是修剪的最佳期。
〓剪枝方法
辣椒修剪有在离地上主干10cm处的低茬剪枝和四门斗以上的枝条全部剪除两种办法。至于采用那种办法要看当时辣椒的市场价格，如果当时的市场价格较好，可采用四门斗以上的枝条全部剪除的办法，如果当量市场价格较低，可采用低茬剪枝方法。
〓伤口处理
割蔓最好用果枝剪在割蔓剪处成斜茬，剪后在剪口上涂抹500倍的50%多菌灵或甲基托布津药液，防止伤口被病菌浸染，同时清扫干净地面及明沟的枯枝烂叶。在伤口干燥后，用石蜡或铅油将剪口涂封，以防止伤口失水提高成活率。
〓剪后处理
经过修剪的植株，腋芽萌发并开始生长后，喷施1次30mg·kg的赤霉素，生长期间喷施2次~3次病毒灵防治病毒病，同时注意防治蚜虫、白粉虱，防止病毒病的扩展。6月中旬后，将大棚塑料薄膜前部卷起，形成凉棚，便于辣椒生长。
〓选芽、留芽
由于修剪的刺激而造成腋芽萌发过多，应及时抹去多余的腋芽。新梢长至15cm左右时，每株留4条~5条新梢，其余及时剪除。
〓保持合理群体结构
辣椒剪枝后一般出芽率在80%~90%，每667m2留苗以4000株左右为宜。过密，枝叶繁茂，受光条件不好，极易造成部分果实的生理病害，因而降低产量和品质。且在新梢长至30cm时进行牵引整枝，牵引角度视植株新梢长势而定，长势旺时，可放松些，把主枝的生长点向外弯曲，因结果而生长衰弱的枝条可缠绕着梢提起，以助长势。7月中旬后及时剪除植株中下部节间超过6cm的徒长枝。改善植株的通风透光条件，调整适宜植株生长的结构，提高产品质量，增加收益。
〓中耕除草、培土
剪枝后要及时清除枯枝、烂叶与杂草，并进行中耕、培土，以利植株的根系生长。
〓合理肥水
剪枝10天~15天后，每667m2追施尿素和磷酸二氢钾各10kg~15kg，干旱时灌一次足水。剪枝后35天~40天，第一次采收后，再灌水追肥一次。在高温期浇水应选在早晨或傍晚为宜，若遇雷阵热雨，还应采取涝浇园的措施，放清水过田，降低土壤温度。
〓适时排涝
辣椒不耐涝，田间若有积水宜引起辣椒沤根，造成植株死亡。因此，应适时排除田间积水。
〓病虫害防治
辣椒主要虫害有茶黄螨、茄无网蚜、二十八星瓢虫等，茶黄螨可于发生期喷洒20%氯·马乳油2000倍液~3000倍液，或73%克螨特乳油2000倍液，或灭杀毙（21%增效氰·马乳油）2000倍液进行防治，防效甚佳；茄无网蚜可在发生期喷洒50%抗蚜威可湿性粉剂2000倍液~3000倍液，或21%增效氰·马乳油6000售液，或20%菊·马乳油2000倍液进行防治，效果彼佳；二十八星瓢虫可在发生期，喷洒10%菊·马乳油1000倍液，或50%辛硫磷乳油1000倍液，或2.5%功夫乳油4000倍液进行防治。主要病害有黄萎病、褐纹病、棉腐病等，黄萎病可在发生期，用75%甲基托布津500倍液~600倍液灌根，每株用药50g～75g，15天后再灌一次，有很好的防效；褐纹病的防治，可在结果后开始喷洒75%百菌清可湿性粉剂600倍液、40%甲霜铜可湿性粉剂600倍液~700倍液、58%四霜灵·锰锌可湿性粉剂500倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、70%乙膦·锰锌可湿性粉剂500倍液、50%苯菌灵可湿性粉剂800倍液，视天气和病情隔10天左右喷1次，连续防治2次~3次；棉腐病可在结果期用杀毒矾500倍液喷洒，每隔7天~10天一次，连喷2次~3次，能很好防治棉腐病。
〓扣棚保温，延长收获期
辣椒应在初霜期前扣棚,进行保温防霜，可使辣椒的采收期延长15天~20天，能显著提高辣椒产量和经济效益。
