寒丰大葱是菏泽市高新农业科学研究所从地方大葱变异株中选育的一个大葱新秀。该品种早熟、抗寒、生长速度快，秋季育苗，冬季栽培，早春上市，冬季不加保护，在零下15度的情况下，仍未出现冻害。大葱收获期正是大葱淡季，市场售价500克高达0．6～1元，亩产5000公斤，收入十分可观。现将栽培技术介绍如下：
育苗。育苗的适宜时间为5月10日～8月10日。苗床选择地势高燥、不易积水的肥沃沙质土壤，整地做畦，畦宽1．5～2米，长度不限。苗床每亩施用优质复合肥50公斤，优质有机肥（经过充分腐熟）5000公斤，精耙细耧后，将种子掺土均匀地撒于畦田，然后用10％辛拌磷颗粒剂掺细土撒匀后再盖细土2～3厘米，有条件的可盖草苫防晒、防雨。每亩栽寒丰大葱需种子500克，苗床150平方米。
定植。10月9日～11月10日，前茬作物收获后，及时整地施肥。一般每亩随犁底施入优质有机肥3000公斤、三元素复合肥50公斤、尿素25～30公斤、钾肥25～30公斤。整平后做畦，畦呈东西走向，畦宽1．5米。垄宽30厘米，高25厘米，整平铺膜。定植时，将葱苗拔出后，稍晾，用竹签将种苗插入膜下，行距18厘米，株距8～12厘米，然后扶正，随浇缓苗水。如播期偏早的地块可利用大小行种植。大行50～60厘米，小行20～30厘米。
冬前春后管理。入冬以后、寒流到来之前浇好封冻水。大寒过后，立春将至，北方气温逐步回升，要及时浇水、施肥。前期气温低，过后，大地会全部解冻，结合浇水，亩追施尿素20公斤。为了提前收获，有条件的农民可在立春前加盖小拱棚，使温度提高到20度左右，超过30度以上，要及时在上午通风换气。现蕾后，及时将花蕾摘掉，使大葱由生殖生长向营养生长转化，以免降低大葱品质。掐蕾后，亩追施尿素25公斤，随后每7～10天浇一遍水，根据市场行情及时收获。
