冬小麦和春小麦的生长习性、播种时间、分布区域以及品质都存在差异。冬小麦抗寒、春小麦抗寒；冬小麦在秋季播种、春小麦在春季播种；冬小麦分布在华北地区、春小麦分布在东北地区；冬小麦面粉口感比春小麦更好，春小麦主要用于饲料。
一，生长习性不同
冬小麦和春小麦是不同的小麦品种，它们的生长习性以及抗寒能力存在很大的差别。冬小麦的抗寒能力较强，幼苗能够过冬，春小麦的抗旱能力强，生长期短。
二，播种时间不同
冬小麦和春小麦的种植时间也存在差异，冬小麦一般在每年的秋季播种，来年的春季就能收获了，春小麦一般在每年的春季播种，到了初秋时期就能收获了。
三，分布区域不同
这两种小麦分布在不同的地区，冬小麦主要分布在我国的华北地区，春小麦主要分布在我国的东北地区。东北地区温度较低，冬季小麦无法存活，一般在开春后进行种植，所以叫做春小麦。
四，品质不同
另外，冬小麦和春小麦的品质也存在差异，冬小麦面粉的口感更好，每亩产量在400斤左右。春小麦的面粉口感不如冬小麦，每亩产量在500斤左右，所以春小麦主要用于饲料。
