一、萝卜生长对温度的要求
萝卜原产于温带，为半耐寒性植物，种子在2～3℃开始发芽，适温为20～25℃。幼苗期能耐25℃左右较高的温度，也能耐-2～-3℃的低温。萝卜叶丛生长的温度范围可比肉质根生长的温度范围广些，为5～25℃，生长适温为15~20℃；而肉质根生长的温度范围为6~20℃，适宜温度为13～18℃。所以萝卜营养生长期的温度以由高到低为好，前期温度高，出苗快，形成繁茂的叶丛，为肉质根的生长建立基础。以后温度逐渐降低，又有利于光合产物的积累，当温度逐渐降低到6℃以下时，则生长很慢，肉质根膨大渐停止，即至采收期。当温度低于-2℃时，肉质根就会受冻。此外，不同的类型和品种，适应的温度范围并不一样，例如四季萝卜与夏秋萝卜，肉质根生长能适应的温度范围较广，约为25℃；有的品种耐热性会更强一些。根据这个规律，我们就可以将不同类型的品种，安置在不同的季节中栽培，以达周年供应的目的。
萝卜是低温感应的蔬菜，在萌动种子、幼苗、肉质根生长及贮藏等时期都可完成春化作用，其温度范围因品种而异。中国萝卜的品种（包括大、中、小各类型）完成春化所需的温度范围为1.0～24.6℃。在1～5℃较低的温度条件下春化完成的快，而在较高的温度下则慢。
二、萝卜生长对光照的要求
萝卜属于长日照作物。如果在光照充足的地方栽培，则植株健壮，光合作用强，物质积累多，肉质根膨大快，产量高。如果在光照不足的地方栽培或株行距过密，杂草过多，则植株光合作用弱，肉质根膨大慢，产量就低，品质也差。在长日照(12小时以上)及较高的温度条件下，花芽分化及花枝抽生都较快。因此，萝卜春播时容易发生未熟抽薹现象。在秋季栽培萝卜，则不利于其肉质根的形成。播种萝卜要选择开阔的菜田，并根据萝卜品种的特点，合理密植，提高单位面积的产量。
三、萝卜生长对水分的要求
水分是萝卜肉质根的主要组成部分，面积大，侧根少，抗旱力较差，要求较高的空气湿度和土壤湿度，适宜的空气湿度为80％～90％，土壤含水量为60％～80％。萝卜生长过程中对水分的要求比较严格，在不同生长时期的需水量有较大的差异。在发芽期，为了促进种子萌发和幼苗出土，防止苗期干旱造成死苗和诱发病毒病，应保持土壤湿润，土壤含水量以80%为宜。
在萝卜幼苗期，叶片生长占优势，为防止幼苗徒长，促进根系向土壤深层发展，要求土壤湿度较低，以土壤最大持水量的60%为好。
在萝卜叶片生长盛期(莲座期)，叶片旺盛生长，肉质根逐渐膨大，要适当控制水，进行蹲苗。
萝卜“露肩”以后，标志着叶片生长盛期结束，肉质根进入迅速膨大期，如果此时水分供应不足，就会形成细瘦的肉质根而降低产量。但是，如果水分过多，则不利于肉质根的代谢与生长，也会造成减产。如果水分供应不匀，则肉质根容易开裂。
