眼下，越冬一大茬茄果类蔬菜多数已进入开花结果期，而果实品质好坏直接影响到经济效益。然而，在实际情况中，诸多因素如低温弱光、管理不当等，会影响蔬菜的正常生长，影响到果实的发育，降低果实产量和品质。不同棚室条件、管理方式因人而异，由此产生的问题也不同，因此，要有针对性地改善蔬菜生长条件，才能有效提升果实精品率。
改善棚室环境
正常情况下，茄果类蔬菜进入开花结果期后，所需的环境条件会有所改变，尤其是温度，会比生长前期略高一些，以促进果实成熟。当前，外界温度逐渐降低，棚室保温工作也成为管理的重点和难点。如何确保适宜的温度条件，需要结合蔬菜不同生长阶段所需的温度条件。以番茄为例，是喜温蔬菜，既不抗寒又不耐热。进入开花结果期对温度的反应比较敏感，结果期白天适宜温度为25-28℃，夜间为15-20℃，温度低时果实生长缓慢，日温增高到30-35℃时，果实生长速度虽快，但着色不良，果实着色的最佳温度为24℃。
目前，棚室温度主要通过风口和保温被来进行调节的。先来说放风，具有通风和排湿两大作用。外界温度降低后，棚室内外会存在较大温差，因此，在放风时，要有诸多讲究，避免突然放风较大，风口下植株受到冷害，果实发生皴皮现象。上午放风时，要采取分段放风，逐步降低棚室温度，当拉棚1小时后或棚温达到20℃左右时（视不同作物而异），先放一次小风，风口宽一般5厘米左右。当棚温升至作物所需高温的上限时，再放一次风，将温度逐渐降至适宜蔬菜生长的范围内。同样道理，关风口时，也要分次进行，同时还要考虑到关风口后，温度还有所回升，应根据天气情况，适当晚关风口，确保上半夜温度保持在20℃左右。
随着棚室设施条件不断升级，棚室保温功能加强，当前温度起伏不定，因此，保温被的拉放要灵活调整，尤其要保证保温被下放后，棚室上半夜的温度不至于过高。和风口关闭一样道理，由于棚室墙体、地面的白天储热，夜间会陆续释放，保温下放后，棚内会有温度反弹，约在5℃左右，因此，一定要晚放，建议在关闭风口后，温度降至15℃时，再下放保温被。而上午温度回升快，保温被也要早拉开，避免棚温过高，瞬间遇冷风，出现闪秧情况。
调整植株长势保证果实数量
植株长势情况的好坏，直接影响到整体的营养分配，从而影响到果实的数量和品质。长势良好的植株，营养生长和生殖生长能实现一定的平衡，确保雌花多，分化分化良好，果实生长迅速，品质佳。
植株生长失衡，主要表现为旺长和徒长。旺长是过多的营养供应植株，茎秆粗壮，叶片大，导致供应生殖生长的部分减少，从而导致雌花少，发育差；叶片大，影响田间透光性，病害多；地上部分生长过旺，地下根系发育较弱；相反，徒长表现为茎秆细弱，节间长，有效光合叶面积小，花和果实小，生长缓慢。虽然茄果类蔬菜进入开花结果期后，旺长的症状会有所缓解，但当前无论是底肥还是日常用肥，用量较大，或者存在偏施氮肥的情况，植株依然会出现旺长的症状。所以，在整个生长期内，都要做好植株均衡生长的调节工作。进入结果期后，尽量采取物理的办法来调节旺长，如果频繁采用调节剂，一旦用量过多或者用法不对，易造成植株生长缓慢，有的还会抑制果实生长，产生次品果。物理调节如通过留果数量的增减，当植株长势过旺，可以采取多留果的方式，分散植株营养。以长茄为例，春节前以主枝留果为主，春节后以侧枝留果为主，但当植株生长过旺，也可以在侧枝留果。摘果时间的早晚，植株旺长时，可以适当晚摘果实，反之，植株较弱时，则应适当早摘，同时，也要及早摘除畸形果，以减少营养分散消耗。
同时，茄果类蔬菜进入结果期后，整枝打杈也是一项重要工作。科学合理的整枝，可以保证枝叶结构合理、分布均匀，增加光合作用面积，从而增加单位面积上的果实产量。以椒类作物为例，进入结果盛期后，内堂枝错综复杂，枝叶繁茂，植株自身负担加重，这时，菜农应及时去除内堂枝，减少营养过度消耗，提高枝叶间通透性，增加光合叶面积。当然，随着光照加强，还应适当保留部分叶片，为果实遮光，避免发生日灼。
优化花芽质量确保顺利留果
良好的花芽可以形成饱满花朵，进而发育成为优质的果实。但在实际生产当中，有很多因素影响着花芽的分化，一旦其中一种因素不适宜，那么花芽就会出现畸形分化，进而产生一个畸形花或者直接导致败育，对果实乃至最终的产量造成影响。在保护地蔬菜栽培管理当中，对花芽有着影响的因素有光照、温度、水分、养分、激素水平、发育情况、栽培季节等等。茄果类蔬菜是陆续开花、连续结果的蔬菜，从花芽分化开始，到果实膨大结束，要经历很长的时间，在此过程中，无论哪一个环节出现异常，都会影响最终的果实形成。在这里，重点讲解一下，硼肥对花芽分化的影响，以及合理点花对果实形成的重要性。
硼能促进生殖器官的形成和发育。硼供应充足时，花芽分化良好，花粉和子房发育良好。而缺硼时子房不能正常发育，甚至不能形成。这也就导致了许多蔬菜出现花而不实、落花落果现象严重。茄果类蔬菜果实的形成是产量和效益的基础。一旦果实不能正常形成，那么产量和效益也就无从谈起。应该说，在蔬菜生长过程中，抓住蔬菜需硼的关键期，要比一笼统施硼更有效果。记者认为，苗期、开花之前这两个阶段是补硼的关键期。那么，结果期补充硼肥可以采取叶面喷施的办法，喷施浓度为：硼砂0.1-0.2%，硼酸0.01%。
番茄和茄子都是以点花为主，点花工作是否到位，直接影响到果实能否形成及发育的好坏。点花时要注意三点：以番茄为例，点花要适时，当雌花的花瓣完全展开，且伸长到喇叭口状时，点花为宜。过早则易形成僵果，过晚易造成裂果。点花不重复，如果重复点花，造成药液浓度过高，容易出现畸形果，还易造成激素中毒，而造成生长点生长不良。点花要小心，点花处理时，如果药液滴落到嫩枝、嫩叶和生长点上，则易发生药害，导致受害部位出现萎缩或坏死现象。
均衡营养供应打造精品果
当授粉受精（或激素处理）完成以后，子房迅速生长起来，但需要在营养物质充足的条件下才能正常膨果，形成精品果。茄果类蔬菜自进入开花结果期后，菜农往往都会注意增加用肥量，而实际情况是，大部分棚室土壤中大量元素含量是超标的，土壤含盐量高，又因为元素间拮抗作用，继而会导致植株出现缺素症状。因此，当前施肥，应注重功能性产品及中微量元素的补充，从而起到提高大量元素吸收利用率，均衡营养供应，改良土壤的多重作用。
注重功能性产品的应用。如微生物菌剂、海藻类、氨基酸类、甲壳素类、腐殖酸类等，冲施后，能改良土壤，养护和促生根系，活化土壤中固定的养分，起到再吸收利用的作用，同时，还能提高植株抗逆性，尤其是在低温季节，对于抵抗低温、弱光等逆境，有良好的作用。
加强中微量元素的使用，重点关注钙肥。茄果类蔬菜大量留果后，养分需求量迅速增加，各种养分都开始向果实倾斜，与此同时，根系等获得的养分少，生长更新的速度变慢。在此情况下，蔬菜易出现缺钙症状，特别是在土壤较为干旱时，钙吸收难度大。那么，补充钙元素时，应在缺乏之前，可以通过叶面喷施和冲施来进行，同时，还应注意选择易吸收的钙肥，如分子矿物钙、荷优润钙等。
