在水里种大蒜时选择的容器不能太深也不能太浅，蒜苗最好是已经发芽的，将其剥成一瓣一瓣，放到容器中加水到2/3处，之后搬到阳光充足的阳台进行光合作用，控制温度在15℃~25℃，生根期间不能换水，到蒜芽长到7~8公分就可采收。
1、蒜苗处理
种植大蒜的容器不能太深也不能太浅，可以将蒜苗整齐浸入即可，不能漏水。蒜苗要选择比较大，没有伤口的，最好是已经发芽的，这样在温度高的环境下，能提高其萌芽率，更容易存活。
2、水中定植
将发芽的大蒜掰成一瓣一瓣的，然后放到准备好的容器中，加入水，不能过多，保持加水淹没到蒜苗的2/3处最佳。入水前要用适量的百菌清溶液给容器消毒，祛除上面的细菌，以免污染水质，滋生细菌。
3、养护环境
加好水之后，要将容器搬到阳台等光照较为充足的地方，进行光合作用，促进蒜苗生长。温度要控制在15℃~25℃，水不能使用温水，以免影响磷芽分化，导致蒜苗发育不良，长时间不抽芽。
4、管理工作
蒜苗长成后可以食用，如果是吃蒜苗的话就要多放在有光的地方养护，如果只吃蒜黄，则注意保证容器中水分充足，可每周换水一次。但是注意生根期间不能换水，容易损伤根系，影响植株生长。
5、采收事宜
在大蒜采收之前，不能频繁换水，一般1~2次左右即可，等到蒜芽长到7~8公分的时候，就可以进行才收了。如果很久之后再进行采收，会容易影响口感，吃起来又苦又涩。
